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点击关注 | 这次找到一群值得吃的小馆子
一次吃遍重口味
前天香香美食推送了
菜单上找不到的肥肠做法，如今C位出道！
引发了吃货们的疯狂舔屏
纷纷在留言区表示不过瘾
强烈要求来一期重口味整合
小编马不停蹄吃遍了大半个郑州
为你们找到了这些
快来看看哪个最对你的胃口
在你的美食清单里，还有哪些重口味美食？欢迎在评论区留言补充。
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/ 娃子川菜 /
老郑大旁边的桃源南街，各种美食云集。其中有家川菜小店，据说秘制的一道肥肠鱼就能Carry全场。端上桌时满满一碗红油，表面还盖着几片脆嫩的黄瓜，让人一看就食欲大开。
肥肠外面是脆的，里面很筋道，一点异味都没有。鱼肉很嫩还有点弹牙，基本吃不到刺。整体大料味和麻辣味很重，一大盆菜中能吃出很多种味道。往下一翻还能看到腌萝卜、黄豆芽、豆皮等丰富的配菜，称得上是下饭神器。
▲ 店名：娃子川菜
▲ 地址：郑州市陇海路桃源南街交叉口向北150米路西（ 点击导航）
▲ 消费：人均30-40元
▲ 营业时间：10:00-22:00
/ 湖南大碗菜 /
这道菜肴还没上桌，远远地就飘来了一股浓烈的臭味。臭鳜鱼在小火加热下咕嘟咕嘟冒着泡，金色汤汁配着鲜红辣椒和碧绿葱花看起来挺有食欲。筷子一戳，紧实的鱼身就变成了蒜瓣肉，入口的味道臭中带香、咸中带辣。
除了臭鳜鱼之外，湖南臭豆腐也是以臭而闻名的。发酵过的豆腐块在热油锅中一炸，那股臭香味儿就弥散开来。剁椒、葱花和香菜炒好的料汁，趁热往上一浇。咬开时臭豆腐里面已经灌了汤汁，那滋味……
▲ 店名：辣之味 湖南大碗菜
▲ 地址：郑州市优胜南路与劳卫路交叉口向北50米路东（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
/ 鸡蛋爆腰子 /
国棉三厂附近的一家店，凭着一道鸡蛋爆腰子火遍了吃货圈。拿在手里热乎乎的，外层的烙馍柔软有弹性，竟然还有几分吃烤鸭的错觉。一口下去，烙饼软筋、鸡蛋焦香、腰子肥嫩，余味中还有酱汁的甜辣。
鸡蛋爆腰子不仅名字稀奇，做法也很独特。先把腰子烤的滋滋流油，再用剪刀横着剪开使其烤的更透更香。等到烤的差不多时，再在外面裹上一层煎好的鸡蛋，刷上一层酱卷到饼里就可以了。
▲ 店名：鸡蛋爆腰子
▲ 地址：郑州市棉纺路与桐柏路交叉口向西国棉三厂家属院内（点击导航）
▲ 消费：人均50元
▲ 营业时间：18:00—次日凌晨00:00
/ 阿生哥螺蛳粉/
螺蛳粉的颜值不高，臭臭的气味先发制人。米粉表面裹上了一层红油，吃起来嫩滑香辣。软软的腐竹、脆生生弹牙的木耳，一口接一口吃着，偶尔擦擦鼻涕眼泪和汗珠，喝一口汽水，从胃到心，就都给收拾的服服帖帖了。
很多人都以为浓郁的酸臭味是螺蛳的味道，其实源头却是这一撮酸笋。新鲜的笋经过发酵酸化，再和辣椒油一起炒制，要的就是酸辣爽口的味，闻起来不太清新，但是据说越臭越正宗。
▲ 店名：阿生哥螺蛳粉
▲ 地址：郑州市金水路与文化路交叉口向北100米路东（点击导航）
▲ 消费：人均15元
▲ 营业时间：11:00-22:00
/ 白家桥头粉肠粉 /
去过成都的小伙伴们应该知道，肥肠粉在当地小吃中的地位不亚于龙抄手、担担面，现在在郑州也能吃到了。细粉上面放着卤好的肥肠，如果运气好还能吃到冒节子（也就是猪小肠），咀嚼时还有香辣的汁水溢出来，又辣又过瘾。
肥肠粉的最佳搭档就是锅魁了。刚出炉的锅魁热乎乎的散发着油香，趁热撕开，香气就透过酥脆外壳迸发出来，让人惊喜的是里面还有肉馅。高汤加秘制酱料卤好的大肠切上一盘，吃起来咸香可口。
▲ 店名：白家桥头肥肠粉
▲ 店址：郑州市郑东新区通泰路与宏昌街交叉口向西200米（点击导航）
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：11:00—14:30 17:00—21:30
/ 大草原羊架子 /
羊蝎子经常吃很熟悉，那你吃过羊架子吗？其实，除了羊肉、羊头和羊腿以外的骨头都属于羊架子的范畴。羊架子刚出锅时很诱人，色泽金黄表皮微微收紧，软嫩与焦酥在嘴里撞出了不一样的口感。
羊架子看起来很重口，一口下去肉质软烂离骨，一股料香直冲味蕾。比起过瘾的麻辣味，肉香味反而更突出。肥肉没有想象中的肥腻，而瘦肉也不会让人感到焦硬，肥瘦搭配起来味道很足。
▲ 店名：大草原羊架子
▲ 地址：郑州市东明路商城路南100米（点击导航）
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：11:30-14:00 17:00-22:00
/ 疆粉客 /
在新疆，炒米粉是很普遍的。吃第一口，并没有感觉到辣味。一咀嚼辣味一下子就窜上来了，瞬间嘴唇就麻了，脑袋也有一刹那的空白。接下来，辣味层层递进绵绵不断，辣的人头上直冒汗，又舍不得放下筷子。
最受吃货欢迎的莫过于鸡肉泡菜炒米粉和牛肉芹菜炒米粉。泡菜是老板自己腌制的，酸爽利口挺开胃，还中和了一部分辣。芹菜丁是炒米粉里的亮点，脆脆的水分很足还能解腻。
▲ 店名：疆粉客
▲ 地址：郑州市金水区曼哈顿广场地五大道美食魔方内（点击导航）
▲ 消费：人均25元
▲ 营业时间：10:30—22:00
/ 肥肠跳水鸡 /
很多人第一次看到主打菜肥肠跳水鸡，都觉得很特别。它不是干锅不是火锅也不是大盘鸡，介于这三者之间。整体是香辣口味的，肥肠清洗的很干净，入口香软弹润，充满了重庆风味。
除了肥肠跳水鸡，还有一道"社会人凤爪"也颇受食客们喜爱。据说这道菜的灵感来源于X音上的柠檬凤爪，主厨尝试之后，发现口感和味道并不理想。于是又创新把泡椒和泡菜进行结合，再搭配着无骨凤爪，做出来的味道酸辣爽口。
▲ 店名：跳海餐厅
▲ 地址：郑州市金水区优胜北路健康路交叉口向西150米路北（点击导航）
▲ 消费：人均40-60元
▲ 营业时间：11:30-22:00
/ 白红卫兔子王 /
从清真寺街走过，有家小店飘出的香气勾起了吃货的馋虫。兔头、兔腿、干煸麻辣兔块、卤兔腰等整齐码放在柜台里。不过最受食客们青睐的，还是干煸麻辣兔块。它外焦里软，口感香辣，是一道下酒好菜。
皮酥肉嫩的兔腿和卤香入味的兔腰，也是吃货们的心头好。特别是外形饱满的兔腰，咬下去还有些许的肉汁，一个接一个吃的停不下来。撕扯着油润香辣的兔肉，再倒上两杯小酒，那感觉别提有带劲。
▲ 店名：白红卫兔子王（清真）
▲ 地址：郑州市商城路254号院管城区委向东150米（点击导航）
▲ 消费：人均20元
▲ 营业时间：10:00-22:00
/ 洛基小厨 /
最近发现的一种汉堡，又刷新了小编的认知。这个牛肉汉堡有着壮汉一样的庞大体格，端上桌时顶部还用签子固定着，从上往下数足足好几层。看着挺诱人，让吃货望而却步的却是它那特殊的气味。
掀开表面的面包片，就看到颜色微微发蓝的酱汁。你猜的没错，臭味的源头就是它——蓝纹芝士。在牛肉汉堡里，为了充分彰显蓝纹芝士的气质，还用到了调和过的蓝纹芝士酱。一口下去，独特的风味绝对盖过常见的芝士汉堡。
▲ 店名：洛基小厨
▲ 地址：郑州市秦岭路和洛河西路交叉口西北角（点击导航）
▲ 消费：人均70元
▲ 营业时间：10:00—22:00
/ 马东羊蝎子 /
位于北下街附近的这家小店，主打的就是羊蝎子。刚进店就被食客们大口吃肉的热闹氛围吊足了胃口，桌上的炖锅咕咕嘟嘟沸腾着，人手一块羊蝎子，啃得不亦乐乎。
原味羊蝎子肉质细嫩、分量十足、吃起来香而不腻。麻辣味的一口下去肉质软烂离骨，比起过瘾的麻辣味，肉香味反而更突出。羊蝎子的肉都连在骨头上，特别是骨髓油，只有大力吸吮，它才能脱离羊蝎子骨缝进入嘴中。
▲ 店名：马东羊蝎子饭店
▲ 地址：郑州市西大街与北下街交叉口向北30米路西（点击导航）
▲ 消费：羊蝎子原味35元/斤、羊蝎子麻辣35元/斤、锅底15元
▲ 营业时间：11:30—14:00 17:30—22:00
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