在福州，总有一些上了年纪的老店
不仅没有被岁月淘汰
反而因为十年如一日的好味道
成了吃货认证的福州老味道
精选17家开了15年以上的老馆子
跟着鬼鬼一起打卡吧！
01。
『葡京奶茶烧烤』
晋安北路与金鸡山路交叉口附近的葡京小站，是一家有情怀的街边小店，卖着最普通的奶茶炸串，开了17年，无数人从这里成长又离开，迎来送往之间它始终在。
谁当年没喝过葡京小站的招牌珍珠奶茶，显然是和同学格格不入的，即使放到现在，经历了17年的时光，珍珠奶茶不变的口感仍然不会落伍，一杯在手，满满的青春记忆就回来了。
和奶茶绝配的就数他们家的各种烤串了，别看店面不大，烤串品种丰富的很，白果、鱿鱼、香肠、花菜、罗汉果、鸡骨串...荤素搭配，土豪一点的全点上，你也是同学眼里的小富豪。
营业时间 ：10:00-21:00
门店地址 ：晋安区金鸡山路26号
02。
『杨南饭店』
藏匿在老社区里的杨南饭店，已经开了20年，这里有最经典的福州味道，最贴心的温暖服务，更是有一道上过电视的明星菜肴。
大家可别小看这盘淡糟鳗，它可是上过电视的“明星菜”呢！将酒糟和鳗鱼双双结合，酒糟红的外皮下有些许焦黄，掰开后露出白花花的鱼肉，是心动的感觉~
恰到好处的火候，刚好的勾芡和调味，才能将爆炒双脆的口感和味道发挥到极致！杨南饭店的爆炒双脆将这几点都做到了！他们家的腰花咬下去软糯又有点脆感，而Q弹的海蜇皮自然也不会少了那一份脆感~
营业时间 ：10:00-13:30 17:00-21:30
门店地址 ：鼓楼区西二环中路河南新村28座10号-11号(近西二环)
03。
『郑记拉面馆』
如果说，一碗手打拉面的灵魂是面的劲道爽滑，那这份灵魂一定是师傅赋予的。从最初的小摊到现在的门面，郑记拉面馆的老板已手工制作了20年的拉面。
这碗牛肉拉面，便是他家的翘楚。从清鲜微甜的汤头，细嫩入味的牛肉，再到手工现打的拉面，不管从哪个方面来说，我的味蕾已经缴械投降，归顺于它。
想要在肉肉上吃的更加过瘾，这碗拥有超大size大排的手打面一定会成为你的心头好！柔软多汁的大排用筷子轻轻一戳就开~豪迈的一口塞进嘴里，肉肉滑嫩喷香，相当丰腴。
营业时间 ：11:00-次日04:00
门店地址 ：晋安区温泉支路96号
04。
『 西京饭店 』
大利嘉边上的这家西京饭店，一到饭点就成了附近上班族的聚集地，平价、量大、菜品丰富，一不小心就开了25个年头！
这家店主打川菜，脆鱼是他家的招牌，刚下单没多久，热气腾腾的鱼锅便端上桌来，一股子鲜香劲儿直直地就往鼻尖钻。鱼肉爽脆Q弹，配菜吸足了汤汁的鲜辣，味道完全不输鱼肉，怎么吃都很满足。
土豆牛肉煲听说也是店里的招牌，满盆几乎要溢出来的牛肉，看得我蠢蠢欲动。浓郁的汤汁渗透进牛肉的每一丝肌理里，煮到松软的牛肉咬一口，肉香和鲜辣的汁水在口中迸发，连筋带肉吃起来特别过瘾。
营业时间 ：11:00-14:30；17:30-22:00
门店地址 ：台江区状元街17号国药大厦1层店面（大利嘉城德克士楼下）
05。
『台屿饭店』
没有华丽的招牌，没有高端的环境，没有可供翻阅的菜单，这样一家店，依然是大家口口相传的好店，也是经营近三十年的老店。
这尾鲫鱼半个身子都浸泡在浓郁的酱汁里，仿佛正在进行二次腌制。炸的火候很刚好，鱼皮在高温中凝结出焦脆的口感，鱼肉紧实，裹着底下的酱汁一起送入口中，混杂着的鱼鲜味道妙不可言。
荔枝肉是每个福州家庭都会做的一道菜，每家的味道都会不一样，而我们眼前的这一碗荔枝肉，达到了酸、甜、脆且肉质有弹性的口感，可谓是众望所归，众人皆喜。
营业时间 ：11:00-14:00 17:00-20:00
门店地址 ：仓山区建新镇福湾路长埕小区12号
06。
『莲花饭庄』
就是这家开在巷子里的小吃店，20多年了，专做我们福州人爱的味道，醉排骨、炒下水、红糟肉... 道道都是我爱的酸甜味。
炸得金黄酥脆的醉排骨一上桌就散发着地道的虎纠味，20多年的功夫全体现在这了。还是熟悉的排骨和土豆的搭配，排骨大而厚实，咬一口油酥都能融化在舌尖。
这道黄瓜鱼可是老板的极力推荐，跟我们平常见到的糟黄瓜鱼不同，这里的黄瓜鱼颇像松鼠桂鱼的做法，黄瓜鱼剞上花刀，放入高温油炸再淋上厨师秘制酱汁，吃起来确实是我们熟悉的福州味道。
营业时间 ：10:00-22:00
门店地址 ：鼓楼区古田路157号
07。
『东北风味』
打卡这家藏在蔚蓝国际边上的东北馆子时，正值饭点。一进门就是人从众的画面，人气爆棚！倒吸一口气，终于知道为什么这家“东北风味”能开21年了！
锅能炖下整个人间。猪肉炖粉条一出场，我就感受到了东北人的豪迈粗犷。快赶上我奶奶家搪瓷盆的大碗，里头装着满满当当的粉条。这一份上桌，还怕吃不饱？
在东北菜的经典菜式中，豆角炖排骨一定是榜上有名。将排骨、豆角和土豆一锅炖，直接碰撞出属于东北银的那股子风味。在这盆炖菜中，随便夹起一块排骨，个头都是XL号。油光发亮的的汁水浇下去，瞬间就把枯燥的胃口唤醒。
营业时间 ：11:00-14:00 16:30-21:00
门店地址 ：鼓楼区树汤路54号树兜花园新村1层店铺
08。
『故乡居』
从店的名字我们可以感受到老板娘一家的思乡情，如今已经是「故乡居」在福州的第十五个年头，在福州生活的浦城人也把这里当作一个名副其实的，可以吃到故乡菜的故乡居。
也许你跟我一样，在看到“泥鳅”两个字后的0.1秒就皱紧了眉头，泥鳅会好吃吗？带着疑惑，还是吃下了老板娘的安利。泥鳅异常滑溜，鱼肉嫩滑，因为没有去除内脏所以吃起来略微苦。喜欢吃泥鳅或者对泥鳅产生兴趣的吃货们可以去试试！
这道黑椒牛仔骨虽然不属于闽北特色菜，但从它的大分量以及点缀其间的辣椒就能看出这是闽北菜的做法。牛仔骨经过烹煮依然保留了鲜嫩的口感，看到肉在锡纸上微微沸腾的模样，耳边就开始自动回放那滋滋作响的动人声音了！
营业时间 ：09:00-22:00
门店地址 ：晋安区塔头路336-4号东城公寓2号楼沿街商铺
09。
『芳芳饭店』
只有四张桌子的芳芳饭店，也是开了许多年的老福州味，店里环境一般，墙上挂着的菜单已经是十几年前写下的笔迹，上面布满油烟气息。一对老夫妻操持着店里的生意，点餐炒菜上菜，麻利的配合也是多年的默契。
爆炒田鸡一端上来，还没看清楚菜长什么样子，就先闻到了窜鼻的香味，满满的田鸡在盘子里铺开，不像泡椒或是水煮的田鸡有许多“占地方”的配菜，大块田鸡在这里唾手可得。
这色泽鲜艳的荔枝肉单是看起来酸甜度就很足的样子，其实不然，荔枝肉蘸了芡汁以后还是较为清淡，但是这并不影响我们喜欢它！不同于事先炸好备用的，现炸的肉十分酥脆，除了软糯的土豆，还加了花菜和少许西红柿，让味道更加丰富。
营业时间 ：10:30-21:00
门店地址 ：仓山区临江街道工农路下池小区11号楼店面
10。
『榕凯拉面馆』
位于美食云集的小柳市场，地处十字路口边上，这家只有六张小桌子的【榕凯拉面馆】，开了足足二十年。现点现做的纯手工拉面 一碗下肚，足以安抚你那空虚的胃。
他家的牛肉拉面是很多回头客都爱点的，现拉现煮的面条口感果然很滑溜！绵软又糅合了一丝丝劲道的口感，透着鲜美的高汤味入口，他家面的灵魂我get到了。
这碗罗汉肉拉面也是本胖在他家寻得的一个心头好。就着氤氲的热气，蒙头吃面啃肉就对了！
营业时间 ：10:00-21:00
门店地址 ：鼓楼区柳河路36号
11。
『胖姐川菜馆』
开了15年的“胖姐川菜馆”，以自己独有的味道俘获了一批又一批的死忠粉，酸菜鱼、蒜泥白肉、私房排骨…这些耳熟能详的菜品，就是让回头客味蕾一次次跳动的美食。
这盆鱼刚端上桌的时候，本胖和同桌的小伙伴都被它惊了一下。“这也太大了趴！居然用脸盆装鱼？”满满当当的鱼肉轻轻一推，就朝着我这边不断前进。这分量，三个人吃妥妥的！
这道蒜泥白肉是本胖强烈建议来他家打卡的集美，一定要伸手的美食！肥而不腻的白肉一入口，就是满满的蒜香在唇齿之间弥漫。携带着些许的葱香，一步步将本胖攻陷了。
营业时间 ：09:00-14:00 16:00-23:00
门店地址 ：台江区西洋路36号
12。
『苏捞坊』
开在路边的苏捞坊小店由两代人共同经营了14年，前两年刚翻新了店面，店名也从苏氏特色小吃改成了苏捞坊。他家一直做的都是简单的菜卤菜捞化，却凭借着独特的味道俘获了越来越多人的味蕾。
这家店的客人如此之多的秘密，大多藏在了这份卤肉配米饭的经典套餐中。卤肉是大多数人都喜爱的香甜口，大块儿的五花肉整个从锅中捞出，由阿姨店家剪开并浇上卤水，一股香香甜甜的气息便扑鼻而来。令人食欲大振。
捞化是应该虎纠最具特色的主食之一了。这家店的捞化味道还算可以，用虾油熬制，汤头比较鲜。用来解卤肉的腻是非常不错的选择。
营业时间 ：暂无
门店地址 ：仓山区大坪路先锋支路路口
13。
『无名美食铺』
如果不是看到玻璃上贴的红字，你或许很难想到，这是一家餐馆。没有名字，没有招牌，没有菜单，它就这样在乌山支路一侧的小巷里，扎根了二十多年，见证了老福州的变迁。
炒猪蹄是他们家熟客必点的菜之一，满满的一大盘猪蹄端上来，香气直直窜进了鼻子里。泛着油光的猪蹄色泽鲜亮，让人忍不住想抓起来大啃特啃。
醉排骨可以说是福州菜的代表之一了，酸甜的口味很少有人不喜欢。这一盘醉排骨的卖相极其漂亮，炸的金黄的排骨，蘸上汁水，令人食欲大开。
营业时间 ：10:00-22:00
门店地址 ：鼓楼区乌山支路与乌山路交叉口50米
14。
『信用牛肉店』
冬天最温暖的事，就是捧起一碗牛肉汤一饮而尽，这家开在街边的【信用牛肉店】，就这样陪伴了大利嘉城22年，见证了它的兴衰变迁。
这碗纯正的牛肉汤是店里的主打招牌，新鲜的牛肉汤端上来冒着热气，入口紧实筋道的牛肉口感最得老顾客们的欢心。咀嚼时淡淡的油脂香气溢于唇齿之间，是令人久久不能忘怀的味道~
牛杂汤是每家牛肉馆子必不可少的一样经典。他家的牛杂汤一入口，就征服了阿熊的味蕾。鲜甜的汤头散发出的醇香，让人欲罢不能。
营业时间 ：07:00-20:00
门店地址 ：台江区状元街45号
15。
『点点小吃店』
点点小吃是开了30多年的老店，还不小心上过电视，之前开在南门兜西营里市场，搬到小柳市场周边后就安定了下来。名气虽不如附近几家网红店，却也有一批老熟客，每天心心念念就是来这里尝尝家的味道。
所谓酒糟糟万物，万物皆美味，这份招牌酒糟肉就是最好的证明。切成大块的肉肉肥瘦相间，加入酒糟腌制入味，色泽鲜亮的酒糟肉散发着酒香与肉香，说不诱人那是假的，馋虫都被勾起来了！
在咱福州，肉泥炖蛋可是大人哄孩子最拿手的菜之一。外表极其普通，好在份量够扎实，酱香味够浓，吃的就是那一口满满福州味。
营业时间 ：08:00-14:00 16:00-21:00
门店地址 ：鼓楼区道山西路96号
16。
『西门依宝店』
在鼓西路上开了三十多年，【西门依宝店】凭借着一碗碗白粥，不知熨帖了多少来来往往行人的胃，浓稠清粥搭配上可口小菜，生活的温柔在这里得到了续航。
捧着刚端上来还氤氲着热气的白粥，满满一大碗，简单又温润，心中的暖意在不自觉间便油然而生。稠滑绵柔，软糯飘香，在入口之后还有丝丝的清甜萦绕在舌尖，不少偏爱来这里就餐的食客便是被这份美味给俘获了。
喝白粥的时候，搭配上一份刚做好的海蛎抱蛋再好不过。轻轻扯开被煎成金黄色泽的蛋皮，诱人的海蛎便显露了出来。
营业时间 ：全天营业
门店地址 ：鼓楼区鼓西路380号东胜大厦20号店铺
17。
『鹰子小吃店』
这家开了三十年的老店，每天饭点都要排队，这家『鹰子小吃店』，没有菜单，吃什么都要盖章。
作为一个狂热的肥肠爱好者，第一个要给大家安利的当然是这碗卤肠细粉。卤肠是整段卤好后阿姨当天现剪的，经过卤制的它没有了腥味，口感反而更加的耐嚼。细粉的口感爽脆，与软而耐嚼的卤肠形成了鲜明的对比。
不得不说，开了三十年的老店一定是原因的。这家店的阿姨是真的太舍得下料了，鸭胗满到要掉出来。他们家的这个汤头真的鲜美至极，必须喝一下！
营业时间 ：10:00-21:00（周一至周三） 10:00-22:00（周四至周六）
门店地址 ：鼓楼区古田支路16号
来源：福州吃货团（如有侵权，请联系后台删除）