平邑县温水镇，因地下水资源丰富，温泉遍布，水温常年保持在16℃左右而得名。得天独厚的地理条件，让这里成为养殖鲟鱼的天然基地。
已是11月，阳光依旧煦暖，走进位于平邑温水镇温水村的宝联家庭农场，一个个水泥砌垒的养鱼池中，制氧机翻滚着浪花，有的还蒸腾着热气。透过水面可以看到大大小小的鲟鱼游来游去。有着10多年养殖经验的农场主彭庆峰，在投喂饲料的间隙向记者讲述起了温水镇养殖鲟鱼的历史。这要从温水镇特殊的地貌说起。
“温水镇地下水资源特别丰富，打井水经常往上冒，有些地都不能种，夏天常常被淹，后来抽水养鱼，也有利于种地。”彭庆峰告诉记者，鲟鱼是冷水鱼，适合水温在14度到18度，而温水镇地下水常年在16度左右，得天独厚的地理条件，让鲟鱼在这里“落地生根”。
彭庆峰的鲟鱼养殖农场规模达到了5000平方米，年产15到20万条左右，除少量观赏黄金鲟，主要以肉食鲟鱼为主。“一般10月底投放鱼苗，养殖一年多，明年卖鱼，一般成本在一斤10元左右，可以卖到13元左右一斤。”通过直播等销售方式，彭庆峰家的鲟鱼被卖到全国各地。
据平邑县农业农村局渔业中心王晓峰介绍，温水镇的鲟鱼养殖，积极引进新品种、新技术，借助本地有利的自然资源，按照无公害水产品生产要求，操作程序规范，从孵化、育种、养成各环节实行标准化管理，适时检测水质、水温， 根据检测数据进行科学换水、适时分池、定量投饲、严格防病，所养鲟鱼规格整齐、体质健壮，深受消费者欢迎。
如今在温水镇，高起点规划、高标准管理，集孵化、育种、养成、经销于一体的标准化鲟鱼养殖基地越来越多。“除了肉食鱼的养殖之外，还有鱼子酱加工销售，这一项处在鲟鱼产业价值链的顶端。”王晓峰告诉记者，温水镇的临沂鲲鳌渔业有限公司，致力盘活村里的闲置水洼地，目前1.5万平方米的研发中心以及鱼子酱、生鱼片加工车间正在施工建设，项目投入运营后，将进一步补齐鲟鱼产业的生产链，带动整个平邑鲟鱼产业的发展。
（大众报业·农村大众报记者 郑希平 通讯员 刘平 陈志强）