瓦屋之旅
除了观日出云海、赏南国冰雪
最最最不可辜负的便是瓦屋美食
今天瓦妹儿就来告诉大家
《瓦屋山十大名菜》出炉啦
快来看看
哪一款是你的挚爱呢？
藤椒雅鱼
选用鲜活的瓦屋山冷水雅鱼，洗净后，去骨剖开，摘去鱼头和鱼尾， 放在一边备用，把鱼肉均匀的切成薄片，加入盐、鸡精、味精，码味，反复抓拌确保码味均匀，码味后加入适量淀粉，再次抓拌均匀，把大葱切成细丝摆盘备用，起锅烧油，下入鱼头、鱼尾、翻炒均匀；
加入骨头汤，小火慢煮，等鱼肉变白后捞出，充分保持雅鱼鲜味，鱼头鱼尾捞出后摆盘备用，高汤小火熬制3分钟后，置入雅鱼片，小火慢煮，煮至鱼片泛白即可捞出，捞出后准备摆盘，加入骨头汤。
起锅烧油，加入青红辣椒圈，炒香后，淋到鱼片上，再淋上洪雅本地藤椒油，放入大葱丝，撒上芝麻粒，一道藤椒雅鱼制作完成。
玉米粑沾蜂蜜
选用洪雅复兴村高山生态玉米，把高山玉米磨成粉，用山泉水把玉米面均匀和湿，放置10分钟后用勺子舀出放入烤盘成饼状，烤至面色金黄圆润，散发玉米香甜味即可，夹出后摆盘，把瓦屋山本地蜂蜜倒入碟里，把玉米粑沾上蜂蜜即可食用。一道色泽金黄、外酥里嫩，甜而不腻的玉米粑沾蜂蜜就制作完成了。
瓦屋山茶香鸡
选用瓦屋山本地跑山鸡，这种鸡肉质紧致，白茶是瓦屋山本地老树白茶，用高山白茶与十余种香料混合，加上小葱与香菜腌制6个小时以上，腌制完成之后烫皮，吹干，挂皮水，这几道工序能让鸡肉色泽腊黄、皮质更加的酥脆，风干，风干至腊黄状后取下鸡肉，将鸡肉切块备用，起锅烧宽油备用，等待油开后，将鸡肉和老树白茶一同煎炸，滚滚的油温让白茶的香味再次与鸡肉相融，鸡肉炸至金黄酥脆后即可捞出，将炸好的白茶的倒入盘中做摆盘打底用，均匀的放入鸡肉，将脆片摆至鸡肉中间，炸好红苕丝放置鸡肉上面，一道茶香泗溢、外酥里嫩的瓦屋山茶香鸡就制作完成了。
大刀肉
精选高山生态猪的精品五花肉，先将五花肉切成大块，洗净下锅，放入葱姜焯水，水开15分钟后捞出晾冷备用，起锅烧油，油温三成热即倒入白砂糖炒制糖色，切取适量姜蒜，干海椒、花椒和酸菜，锅中热油依次放入姜蒜海椒花椒酸菜，炒好后捞出为大刀肉打底备用。
用牙签在五花肉上扎眼，确保五花肉上色均匀，将炒制好的糖色均匀的刷在五花肉上，锅中放油，油热后放入刷好糖色的五花肉炸至金黄捞出，将肉均匀的切成8厘米长，3毫米厚的肉片，整齐的摆放在炒好的酸菜上，上锅蒸至上汽后再大火蒸十分钟即可出锅，出锅时将蒸好的大刀肉倒扣盘子上，一道美味的大刀肉就制作完成了。
洋芋糍粑
选取砂石地小洋芋，洗净后冷水下锅煮至洋芋变耙软，取用适量酸菜切好备用。将煮好的洋芋捞出后晾冷，晾冷后扒皮放入准备好的石臼，用石凿将洋芋凿至黏软糯拉丝状整体成泥状，锅中放入猪油，将切好的酸菜放入锅中翻炒，加入适量清水，将洋芋泥挤成圆球放入锅中与酸菜一起煮，煮好后捞出装盘，把切好的韭菜段撒在菜上，一碗美味的洋芋糍粑就制作完成了。
瓦屋人家红烧肉
选用瓦屋山生态猪精品五花肉去毛洗净，冷水入锅，水开后撇掉浮沫，小火煮20分钟后捞出，将五花肉切成2.5厘米大小一致、肥瘦均匀的肉块，起锅烧油，油温三成热时将冰糖放入油锅中炒制糖色，待糖水成焦糖色后放入切好的五花肉，将五香、八角、桂皮一同放入炒香，炒香后加入清水、盐，等待水开，水开后放入提前备好的番茄酱调色，小火慢炖，使每块五花肉充分上色且呈桃红色后放入红枣，小火再慢炖两小时左右，大火收汁，捞出装盘，一道色香味俱全、肥而不腻的瓦屋人家红烧肉就做好了。
藤椒土鸡片
选用瓦屋山本地跑山鸡和藤椒油，将活鸡宰杀处理好后，冷水下锅煮至外皮金黄，捞出放晾，把鸡腿肉去骨，鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，均匀的切片，将处理好的鸡肉片放入大碗中加入青红椒末、蒜末、藤椒油和适量的盐味精，搅拌均匀摆放在盘中，本地跑山鸡的细嫩肉质与藤椒的椒麻鲜爽搭配，一道口味鲜爽、椒麻鲜香的藤椒土鸡片就制作完成了。
雪花笋炖腊猪蹄
选用瓦屋山生态猪的烟熏猪蹄和瓦屋山高山冷笋制作而成的雪花笋，将猪蹄改块，雪花笋切至长短一致装盘备用，锅中加入骨头汤，水开后放入腊猪蹄小火慢炖三个小时，捞出后放入雪花笋上，淋上高汤，放上葱丝甜椒丝点缀，一道鲜爽美味的雪花笋炖腊猪蹄制作完成。
鱼香茄饼
选取精品瘦肉加入葱蒜末剁至肉末备用，将茄子斜着切段，中间不切断，装盘备用，碗中打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，将肉末卡在茄段中间，起锅烧油，油开后，将茄段裹上鸡蛋液放入油锅中炸至两面金黄，捞出装盘，锅中热油，取用适量白糖、盐、味精、鸡精、陈醋、搅拌均匀、锅中放入蒜末、海椒末和豆瓣酱，倒入配好的调味料炒香后进行勾芡至粘稠状，捞出淋在茄饼上，撒上葱花，一道美味的鱼香茄饼就制作完成了。
鹊桥相会
精选瓦屋山生态猪优质排骨，瓦屋农家土豆，先将排骨切成条状后，冷水下锅焯水，捞出放凉备用，将土豆洗净切丁装盘备用，在排骨上加入适量的盐、淀粉，充分搅拌均匀，起锅烧宽油，油开后排骨下锅炸成两面金黄后即可。
捞出后将土豆下锅炸至酥脆，表面呈金黄色，将炸好的土豆捞出调味，调味后放入盘中打底，将排骨整齐的搭在盘子上呈现拱桥状，均匀的撒上花椒面、辣椒面和少量孜然，摆盘后撒上白芝麻。在盘中适当处加上大红椒，香菜叶子作为点缀，一道外酥里嫩得鹊桥相会就制作完成了。
山里居
订餐电话：
18384777888
乐乐居
订餐电话：
13219766676
川栖里民宿
订餐电话：
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怡香小筑
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蜀山七舍
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土菜馆
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云上人家
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羌河客寨
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王新平（个人）
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龙飞饭店
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雅女湖酒家
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云上人家
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乐厨中餐馆
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幺姑娘饭店
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初见民宿
订餐电话：
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好吃的已经介绍完了
接下来必不可少的就是景区周边住宿了
看看有没有心动的
瓦屋山景区周边酒店民宿拍摄 | 石天权
瓦屋山湖畔雅苑温泉酒店酒店联系人：高老板
酒店电话：13508074488
瓦屋山六七山居酒店联系人：赵老板
酒店电话：13550500352
瓦屋山诗酒年华精品民宿酒店联系人：高老板
酒店电话：18180088222
瓦屋山初见民宿酒店联系人：饶老板
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瓦屋山聆湖云墅酒店酒店联系人：魏老板
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瓦屋山云山半岛民宿酒店联系人： 李老板
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瓦山湖酒店酒店联系人： 伍老板
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吴庄记忆民宿酒店联系人：胡老板
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雅韵山居民宿酒店联系人：邱老板
酒店电话：13778869960
水韵佳亭民宿酒店联系人：邱老板
酒店电话：13890328088
湖光山舍民宿酒店联系人：邱老板
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逸云山居民宿酒店联系人：饶老板
酒店电话：15244825038
青禾民宿酒店联系人：杨老板
酒店电话：15883325590
花晨月夕民宿酒店联系人：刘老板
酒店电话：13568312508
山水间民宿酒店联系人：吕老板
酒店电话：15208227880
雅女居客栈酒店联系人：何老板
酒店电话：17780534936
栖景民宿（三秋）民宿酒店联系人：饶老板
酒店电话：1355051780
雪香阁民宿酒店联系人：饶老板
酒店电话：13568306973
瓦屋云栖民宿酒店联系人：李老板
酒店电话：15984314099
柒玥名宿（观瀑楼）酒店联系人：饶老板
酒店电话：15892737775
雅女路19号民宿酒店联系人：李老板
酒店电话：13990331682
陌野民宿（望湖酒店）酒店联系人：罗老板
酒店电话：18381151120
住友山庄酒店联系人：李老板
酒店电话：13990360730
山也民宿（红影鱼庄）酒店联系人：李老板
酒店电话：15883324402
期愈民宿（湖景客栈）酒店联系人：张老板
酒店电话：15892718609
花屿庭院酒店联系人：沈老板
酒店电话：18328111671
柚见民宿（雅轩楼）酒店联系人：王老板
酒店电话：13990397057
雅湖山居（李老三农家乐）酒店联系人：李老板
酒店电话：18728357970
栖湖山舍酒店联系人：晏老板
酒店电话：15282352286
清欢民宿酒店联系人：范老板
酒店电话：13981776441
淡然居民宿酒店联系人：彭老板
酒店电话：13550538117
云水栖（香茗客栈）酒店联系人：何老板
酒店电话：13990392589
街角咖啡酒店联系人：穆老板
酒店电话：15983319890
山旮旯客栈酒店联系人：刘老板
酒店电话：18628903378
云岭别院民宿酒店联系人：何老板
酒店电话：13648136464
泊心云舍民宿酒店联系人：何老板
酒店电话：13990327276
千屿民宿酒店联系人：何老板
酒店电话：15884342187
寻觅半山酒店联系人：何老板
酒店电话：13980375337
云野时光民宿酒店联系人：李老板
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博雅云海民宿酒店联系人：何老板
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云里山居酒店联系人：何老板
酒店电话：13990302195
山水华庭民宿酒店联系人：何老板
酒店电话：18228137883
好美家民宿酒店联系人：胡老板
酒店电话：13678215602
泊心阁民宿酒店联系人：朱老板
酒店电话：1528235098
山外来客酒店联系人：陈老板
酒店电话：13547671251
半山云宿酒店联系人：徐老板
酒店电话：1377881697
999民宿酒店联系人：叶老板
酒店电话：1528232299
汐缘民宿酒店联系人：陈老板
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漫玥民宿酒店联系人：苟老板
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瓦屋山镇银峰大酒店酒店联系人：李老板
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万鑫康颐苑酒店联系人：陈老板
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天湖楼大酒店酒店联系人：陈老板
酒店电话：13778862211
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养心苑大酒店酒店联系人：魏老板
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桃花源避暑山庄酒店联系人：陈老板
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桌山雅居度假酒店酒店联系人：谭老板
酒店电话：15283755609
雅艺主题酒店酒店联系人：陈老板
酒店电话：13990349706
宏扬酒店酒店联系人：祝老板
酒店电话：13518408281
山里居假日酒店酒店联系人：牟老板
酒店电话：13550524860
瓦山印象酒店酒店联系人：汪老板
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锦云楼酒店酒店联系人：何老板
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澜溪半山居酒店联系人：霍老板
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悦客之家酒店联系人：胡老板
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名仕雅居温泉酒店酒店联系人：肖老板
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瓦屋山金河苑酒店酒店联系人：王老板
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云上瓦屋酒店酒店联系人：饶老板
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桌山酒店酒店联系人：易老板
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大前门度假酒店酒店联系人：何老板
酒店电话：13990315427
观景岛度假酒店酒店联系人：刘老板
酒店电话：13990382848
半山渡精品酒店酒店联系人：史老板
酒店电话：15283750538
叠翠楼酒店酒店联系人：李老板
酒店电话：13990313660
瓦山渔家度假酒店酒店联系人：罗老板
酒店电话：15884333778
依山酒店（依山雅苑）酒店联系人：何老板
酒店电话：13890311652
温 馨 提 示今年冬季，瓦屋山景区丰雪期较晚，冬日暖阳，天气晴好，日出、云海、佛光频现。出行前建议关注“瓦屋山景区”-实时风景，查看景区实时天气情况，再行决定出行安排，感谢您的理解与支持！
1.微信关注“瓦屋山景区”或“瓦屋山国际旅行网”
2.登录瓦屋山景区官网：www.chinawws.cn
3. 填写游客信息，选择游览日期，选择票种，支付购买。
景区内部交通乘坐方式
1.金花桥索道+古佛坪索道：
从山脚乘坐金花桥索道（约15分钟到达半山古佛坪）——再乘坐古佛坪索道（约10分钟到达山顶）；
徒步线路一（山顶）
桌山云道入口——杜鹃园——枯木幽径——逍遥桥——象尔山庄（约3.5公里，徒步单程约1.5小时）
徒步线路二（山顶）
桌山云道入口——云崖幻影——云上瓦屋灯笼长廊——鸳鸯池——逍遥桥——象尔山庄——逍遥桥——枯木幽径——杜鹃园——桌山云道入口（约7.5公里，徒步单程约3小时）
徒步线路三（山顶）
桌山云道入口——云崖幻影——云上瓦屋灯笼长廊——鸳鸯池——逍遥桥——象尔山庄——兰溪冰瀑——梯步游道——杜鹃园——桌山云道入口（约6.5公里，单边徒步约4小时）
自驾线路
推荐线路一：成都—京昆高速—成乐高速—广洪高速—广洪高速洪雅北出口—洪雅县—大峨眉国际旅游西环线—瓦屋山快速通道—洪瓦路—瓦屋山景区（全程约2小时） ；
推荐线路二：成都—京昆高速—成乐高速—广洪高速—成渝环线高速东岳出口—大峨眉国际旅游西环线—瓦屋山快速通道—洪瓦路—瓦屋山景区（全程约2小时） 。
班车线路
1.成都—洪雅（新南门、石羊场）客运班车（每50分钟一班，08:10—16:10）；
2.洪雅—瓦屋山（06:00—16:30，每40分钟一班）全程约180分钟；
3.从成都、重庆、乐山、雅安、峨眉等都有班车直达洪雅。
洪雅客运车站咨询电话：028-37403336
直通车线路
成都—瓦屋山景区直通车
1.约07:10从成都新南门汽车站始发；
2.收班车时间：17:00将从瓦屋山景区金花桥观光车停车场回程。
温馨提示
1.瓦屋山又名漏天，昼夜温差大，雨天出行，请带好防护雨具并做好御寒准备，建议穿防雨鞋；
2.天气研究，行程规划是欣赏瓦屋山美景的必要条件；
3.瓦屋山山高路陡，应准备平底鞋、防滑鞋等；
4.妥善保管好自己的随身物品；
5.老、弱、病、残、孕等游客，请合理选择游览方式，以免发生意外；
6.景区有提供免费wifi，连接快速上网传图；
7.预订门票时请务必填写真实姓名、身份证号、手机号码等信息；
8.景区实行实名制购票，门票2日有效，现场刷身份证即可入园。。
目前景区开放景点
①低山区: 金双嬉水谷（金花桥—双洞溪）、瓦屋山大峡谷（双洞溪—双龙瀑布—浴仙瀑布—大法瀑布—三星瀑布—钱窝子）、珙桐栈道（钱窝子—古佛坪） ；
②中山区：古佛坪区域；
③高山区：瓦屋仙台（古佛坪索道上站（正觉寺）—杜鹃园—鸳溪瀑布—象尔山庄—鸯瀑布——兰溪瀑布——逍遥桥—鸳鸯池—西眺贡嘎观景平台—古佛坪索道上站）。
（注：景区部分景点正在建设中，暂未开放，请勿前往）
景区运营时间
入园时间：08:00——14:00；
金花桥索道运行时间：08:20——17:30；
古佛坪索道运行时间：08:40——17:00；
法定假日入园时间：07:00——15:00（未到达限流人数）
法定假日金花桥索道运行时间：07:20——17:30；
法定假日古佛坪索道运行时间：07:40——17:00。
（景区金花桥索道与古佛坪索道每周三进行常规检修，索道停运时间为16:00，景区票务停售及禁入时间为13:00，请游客做好提早入园准备。）
景区电话
1.咨询电话：028-36598888
2.投诉电话：028-36599899
3.救援电话：028-36599898