中国自古以来就流传着许许多多的姓氏
而“张”姓
在《中国人名大辞典》的名人姓氏中排第三位
咱天津的姓张人家也都很厉害呢
天津有很多著名的“张”姓人创办的老字号品牌
来这儿
能让张氏人获得满满的自豪感
今天咱就一起走进天津这些“声名显赫”的张家
泥人张
天津泥人张彩塑是一种生于市井，亲近百姓的传统民间艺术品，始于清道光年间，创始人叫张明山。
张明山生于天津，家境贫寒，从小跟父亲以捏泥人为业，养家糊口。他自小心灵手巧，富于想象，时常在集市上观察各行各业的人，在戏院里看多种角色，偷偷地在袖口里捏制。他捏制出来的泥人居然个个逼真酷似，一时被传为佳话。后来张明山继承传统的泥塑艺术，从绘画、戏曲、民间木版年画等姊妹艺术中吸收营养。经过数十年的辛勤努力，创作了一万多件作品，因艺术独具一格而蜚声四海，老百姓都喜爱他的作品，亲切地送给他一个昵称:泥人张。
不少外地人第一次知道这种神奇的艺术应该还是在中学课本里。“只见人家泥人张听赛没听，左手伸到桌子下边，打鞋底抠下一块泥巴。右手依然端杯饮酒，眼睛也只瞅着桌上的酒菜，这左手便摆弄起这团泥巴来，几个手指飞快捏弄，比变戏法的刘秃子还灵巧······”光是看这几句话都想拍手叫绝有木有？他只须和人对面坐谈，搏土于手，不动声色，瞬息而成。面目径寸，不仅形神毕肖，且栩栩如生。
泥人张的形象取材于神话、戏剧、小说及现实人物，泥人个个色彩丰富，生动形象。亲眼看着那一块块胶泥在师傅手中慢慢变成自己的模样，甚至连衣服上的褶皱都能看的清清楚楚，感叹高手在民间呐。
泥人张在继承传统的基础上创造自己的风格，塑与绘的完美结合，100多年来，泥人张的一代代传人，就是这样维持着这门艺术旺盛的生命力。源源不断的灵感，自生活中来；只要岁月的长河延续，艺术的传承就决不会枯水断流。正如那句小诗：问渠哪得清如许？为有源头活水来。
泥人张地址：天津市南开区古文化街11号
皮糖张
天津皮糖张皮糖，是一种著名的民间休闲糖果。清光绪年间，张家祖辈就在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。20世纪初张家由其第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为“皮糖张”皮糖。
皮糖张的发展，其实也见证了中国的历史发展。在日本侵华期间，天津沦陷，“皮糖张”产业受到创伤。日本人发现张记皮糖是一种技术特别，口感香甜，又具有传统特色的糖果，于是采用各种软硬兼施的手段逼迫张先生与其“合作”。老先生有骨气宁肯关闭糖坊及店铺，誓死也没有屈服他们的淫威。从此“皮糖张”的名号也就此销声隐迹。
直到二十世纪八十年代，改革开放给皮糖张糖坊带来了春天。在第三代传人张学礼先生精心打理下，皮糖张糖坊的牌子又挂了起来。到二十一世纪，糖坊除皮糖外，又推出了酥糖、巧克力、麻花等系列产品，仅皮糖一种产品就已多达十八种口味。漫步在天津古老的街道上，吃着口感香甜，纯手工工艺制作的传统特色糖果，让人回味无穷。
地址：和平区南市食品街1区1层11号
（这个地址有木有很熟悉？对，就是要让你买买买！！！）
果仁张
提起天津的小吃，十有八九的人立马就想到果仁张，其至今已有160多年的历史了。
果仁张的创始人叫张明纯，曾任清宫御厨，最初因为他做的蜜供色泽纯正、甜而不腻、清滑爽口，受到同治皇帝和慈禧太后的喜爱而名声大震，御赐“蜜贡张”。到了果仁张第三代，宫廷御厨走出宫门，来到民间创立“果仁张”。
果仁张的果仁制作自有一套理论，讲究二十四个节气二十四样色，有琥珀色、米色、冰糖色等。也就是说，什么季节掌握多大的火力和时间，要把果仁炸成什么颜色都是有规定的。这样严谨又变通的制作方式，难怪会传承一百多年呐。
如今的果仁张制品凝结了四代人的艰辛智慧，制作技艺和配料都十分严格，深受人们喜爱。看着手中的琥珀色花生仁，想到这是皇上曾经吃过的，是不是突然生出一种异样的满足感。
地址：荣业大街南市食品街4区2楼87号(食品街店)
地址：天津市南开区古文化街12号(城厢东路店)
崩豆张
崩豆张是一种色香味俱全的天津传统小吃，始于清嘉庆年间，创始人张德才曾在宫中御膳房供职。咸丰年间，张德才去世，“崩豆张”的第二代传人张永泰兄弟三人携妻带子回天津定居，这一宫廷食品也被带到天津。第三代传人张相继承前人传统工艺，再一次将其发扬光大，创立了多家字号，自产自销祖传豆类干货小食品。因其技术精湛、质量极佳、口味纯正而赢得了老百姓的青睐，人送绰号“崩豆张”，从此崩豆张的字号在民间广为流传。
走在南市食品街上，吃一颗糊皮正香崩豆，香味浓郁，清香满口又余味绵长。看到对面走过的一对情侣，男生喂了女生一颗青色的崩豆，哦，真是虐到单身狗了。也想吃一颗青色的豆豆呢！
地址：荣业大街南市食品街二区1楼（南市店）
地址：天津和平区古文化街118号.(古文化街店)
乐器张
“乐器张”品牌是由中国民族乐器制作“乐器张世家”创立。乐器张世家专注于中国民族乐器传统手工艺制作已历经百年之久，从民国时期乐器张文声斋、1945年的天魁元、1952年天津民族乐器厂 、1983年洪声乐器厂，至今乐器张依然保留民族乐器制作先辈们所留下的制作理论与制作工艺。
乐器张创始人张福起，1898年生于河北武邑县。自幼随父学习传统民族乐器制作，在京剧盛行的民国年间以京胡制作独树一帜，并在津京一带的民族乐器制作领域中享有极高的声誉。1920年（民国9年）拜识素有”民国古琴第一人“之称的杨宗稷先生（又名杨时百），1937年于天津鼓楼北门里开设著名琴铺乐器张“文声斋”。曾多次为梅兰芳先生的御用琴师徐兰沅先生与古琴演奏前辈管平湖、张子谦斫琴与制作京沪。自此“乐器张”开启了百年民族乐器制作传承之路。
乐器张第一代创始人—— 张福起
乐器张第四代传人张雨，从小与其祖父张培森学习民族乐器制作与修复工艺，因自幼受到家族先辈们对民族乐器传统手工艺技艺文化熏陶，加之工厂来自大江南北的民族乐器制作技师们倾囊相授，所以对民族乐器手工艺制作理论颇有见解。2014年携手天津音乐学院民乐系与现代系尝试用新的形式让更多年轻人了解中国传统民族乐器，从新的角度来传播与传承中国器乐文化。
地址：天津市南开区古文化街宫北9号
看到这些，
是不是快变成星星眼了呢。
那就赶快来天津吧，
寻找同样成就非凡的自家人！
编辑|常娇、责编|卢天瑜
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