在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。
法国白兰地分级：全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑”。也就是说，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是中国最畅销烈酒之一，所以了解一下干邑的等级划分很有必要。
最高等级：收藏级
酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，如人头马路易十三。为琥珀色 ，具有丰富而余味悠长的超然口感。
第二等级：EXTRA
EXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，此等级的干邑有些用水晶瓶装瓶，所以都价值不菲。深琥珀色，具有丰富及多层次的香气，口感芳醇、久久不散。
第三等级： XO
XO （Extra Old）： 至少储存6年。一般来说，XO等级的酒，酒龄在12～15年，这一等级的酒在国内消费最多。往往呈赤金黄色，具有优雅的葡萄品种香，陈 酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。
第四等级：V.S.O.P
V.S.O.P （Very Special Old Pale）：至少3年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。国外还有很多比V.S.O.P低的如三星干邑（V.S级），但在国内推出的品 牌系列往往是直接从V.S.O.P开始，甚至更高等级。多为赤金黄色至金黄色，陈酿的橡木香优雅而持久，滋味醇和、甘冽、丰满绵柔。
中国白兰地分级根据国标GB11856-1997，中国将白兰地分为四个等级：
特级（X.O）：最低酒龄为六年
优级（V.S.O.P）：最低酒龄为四年
一级（V.O）：最低酒龄为三年
二级（三星和V.S）：最低酒龄为2年
美国直接标出“XX年的酒龄”，并且只有在橡木桶贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。
澳大利亚Matured 至少两年
Old 至少五年
Very Old 至少十年
只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。
葡萄牙Aguardente Vinica Vitha 至少一年
南斯拉夫三星 三年
Extra（超老） 三年以上
德国陈酿时间达到12个月时，就有权标示酒龄并不必明确地标明陈酿时间。
附：法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写，来表示不同的酒质
缩写字母说明：
C → Cognac （干邑）
F → Fine （精纯）
O → Old （陈年）
P → Pale （纯净）
S → Superior,Special（优异）
V → Very （真正）
X → Extra（特级）
V.O. → Very Old
V.O.P. → Very Old Pale
V.S.O. → Very Superior Old
V.S.O.P. → Very Superior Old Pale
X.O. → Extra Old
看了以上各个国家的白兰地分级标准，酒友们应该知道你看到的白兰地属于哪一个等级了吧，再根据过往小编教你的品鉴方法，以后在你品尝白兰地的时候大致就能判断不同等级的白兰地差别在哪里了！