贺州，这座广西的城市，拥有着令人垂涎欲滴的美食文化。
首屈一指的当属黄田扣肉。这道菜将五花肉与芋头巧妙结合，五花肉的油脂渗入芋头，芋头的香甜又融入肉中，经过蒸煮，口感软糯，味道香甜，肥而不腻，吃起来仿佛能感受到贺州人民的热情与质朴，不愧是贺州美食的经典代表，甚至曾被央视《味道》节目推荐。
牛肠酸也是贺州的特色美食。以牛肠、牛肺等牛杂为主料，在特制的酸汤中炖煮，再搭配上酸醋、辣椒等调料，那酸酸辣辣的味道，让人食欲大增。一串串牛杂在锅中翻滚，热气腾腾，散发着诱人的香气，吃一口，酸辣爽口，是贺州街头巷尾最受欢迎的小吃之一。
瓜花酿则是贺州的夏日限定美食。将南瓜花与肉末等馅料搭配，或清蒸或煮汤，口感鲜美。南瓜花的清甜、花梗的爽口、馅料的鲜美相互交融，每一口都仿佛在舌尖上绽放出一朵夏日的花朵，给人带来清新的味觉享受。
还有贺州三角包，糯米粉与芝麻、花生等配料混合蒸熟后切成三角形，口感软糯，味道香甜。信都三黄鸡，鸡肉味道鲜美，肉质细嫩，无论是白斩、煲汤还是焗焖，都能将其美味展现得淋漓尽致。
贺州的美食，就像这座城市一样，充满着独特的魅力和韵味，让人品尝之后难以忘怀。