西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 柳怡冰) 如果要说想要去品尝地道的陕西传统美食,去西安饭庄想必是不二的选择。那今天要告诉大家的是,6月19日,在东大街菊花园的西安饭庄老店就要搬家了。
葫芦鸡、温拌腰丝、陕西酱牛肉、泡泡油糕等这些传统的陕菜都是各位食客们对西安饭庄最深的情谊。一到饭点,慕名而来的食客们就坐满大厅,品尝着这份传统美食。今天在西安饭庄里,原西安财会学校的同学们,选择将他们时隔47年的同学聚会放在即将搬走的西安饭庄总店里,这里有他们共同的回忆。
窦阿姨:“因为西安饭庄是一个老店,我就是西安人,在坐的二十多个同学大部分都是西安人,从小就在西安饭庄吃着喝着看着西安饭庄的成长。西安饭庄现在要搬迁,所以我们也有恋恋不舍,我们也怀旧,所以希望西安饭庄越来越好,我们还回来的。”
牛忍安是西安饭庄的高级面点师,今年已经是他在西安饭庄工作的第40个年头了,对他来说,西安饭庄除了是一份工作外,更是一份情谊。提到工作了四十年即将搬走的老店,牛忍安心里满是不舍。
西安饭庄高级面点师牛忍安:“听说西安饭庄要拆,那天中午休息我都没睡着觉,这几天一直休息不好。我期待西安饭庄早日建成,我还想带一批人回到西安饭庄,把咱们的小吃发扬光大。”
记者了解到,创建于1929年的西安饭庄,素来以“陕菜风味大全”闻名于世,1958年由西大街三道巷迁至东大街现在的位置,70年代初经过扩建,1977年西安饭庄东大街总店正式开始营业。近四十年的时间,西安饭庄已经成为一代又一代西安人的回忆,也传承着最为传统的陕西美食。
西安饭庄总经理马华萌:“随着城市改造,城市拓宽,西安饭庄将在6月19号开始有一个重建的过程,有四到五年的时间,在此期间西安饭庄将由现在的东大街298号会迁至钟楼饭店的院子里。”