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在旅行的过程中，品尝当地的特色传统美食是不可或缺的。这一次，珊丫头来到台山旅行，放弃了借助网上推荐，尝试选择了一种不同的方式了解当地美食，我来到了台山非物质文化遗产展示馆。在这里，我深入了解了台山真正的传统美食，并感受到了它们背后所承载的历史和文化。这些传统美食，如同一个个故事，讲述着台山的历史和文化，也承载着游子们对家乡的眷恋和怀念，下面，跟着我的步伐，一起来到台山非物质文化遗产展示馆，看看台山有哪些真正的传统美食。
非物质文化遗产展示馆位于台山台城历史文化街区西门墟内，原址是东风影剧院，现免费对市民游客开放。查阅资料，我们了解，目前台山共有36项项目被列入各级非物质文化遗产代表性项目名录，其中国家级2项、省级3项、江门市级19项、台山市级12项。非物质文化遗产展示馆的展示包括有“邑食为天”“镂月裁云”“妙韵欢影”“八音雅乐”以及“侨埠百节”五大主题展区，通过图文展板、实物、仿真模型、场景还原、多媒体展示等展陈手段，集中展示台山非遗文化。作为吃货的珊丫头，进入展馆之后，第一时间就关注到展馆中“邑食为天”的展示。
台山属于大湾区城市的组成部分，以岭南文化为主，华侨众多，独特的文化传统，形成中西文化的碰撞这片土地有着丰富的自然资源和，也孕育了许多美味佳肴和特产。台山美食种类繁多，内涵丰富，既以粤菜为主，又有山野、大海食材的兼容，兼有中西饮食文化的碰撞，不管是出门在外的游子，或是生活在台山本地的人们，都会对台山本地的特色美食有着一种特殊的情怀！珊丫头在展馆现场特别留意了6种传统美食，等这次参观后，要去餐馆亲自逐一品尝：
第一种、赤溪客家擂糖糊：这是一种赤溪人民钟爱的传统美食，它的嫩滑香甜，像是一位补中益气、健脾养胃的温婉女子，轻轻地拂过你的味蕾，留下长久的悠香。每逢年节，家家户户都会欢聚一堂，家家户户擂糖糊，是一项非常有特色的民俗活动。
第二种、台山黄鳝饭：台山的黄鳝饭，历史悠久，名扬四海。那恰到好处的黄鳝与米的比例，就像是鳝与人的和谐共处，恰如其分。黄鳝饭的口感油而不腻、干湿适中、软硬有度，那瓦窝烧煮的技艺，使得黄鳝的香气四溢，让人垂涎欲滴。
第三种、汶村五味鹅：汶村五味鹅：汶村的五味鹅创制于民国初年，融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体，就像是一首美妙的交响乐，让人在口中品味到了各种层次的情感与味道。在台山汶村镇，五味鹅是每逢年节必备的食物，它那独特的口感和香醇的味道，让人们无法忘怀。
第四种、广海咸鱼：广海咸鱼的腌制方法独特，历史悠久。那将鲜鱼插入生盐堆里腌制的方法，使得鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食之，霉香带甜，咸淡适口，让人回味无穷。
第五种、川岛咸虾酱：上川岛虾酱历史悠久，制作精良，产自上川岛乌猪洲海域，由于上川岛属海上独岛，四面环海与大陆为大海相隔开，岛上无任何工厂、化工等污染企业，毛虾洁净无沙，肉质肥厚，味道鲜美，是上乘虾酱加工原料，做好的虾酱味鲜可口，以香、纯、细驰名中外。
第六种、台山宝塔腊味：台山宝塔腊味的加工技艺源于清代同治年间（1871年），已有100多年的历史，主要产品有腊肠、腊肉、腊鸭等，其选料上乘，腊香醇正，风味独特，品尝每一口都充满了浓郁的腊香味，让人回味无穷。
参观完“邑食为天”的非遗美食展示后，游客还可以继续在展馆内参观其他展区，同样是非常有看点，其中“镂月裁云”展现广式硬木家具、传统铸剑、传统中式手绘仿古墙纸等非遗制作技艺及工艺品。“妙韵欢影”重点展示台山排球、佛家拳、舞狮等独具台山韵味的传统体育、舞蹈、游艺与杂技。“八音雅乐”则以广东音乐（台山）、台山民歌、台山曲艺、赤溪客家山歌展示为主。“侨埠百节”展示了浮石飘色、广海打龙船、汶村庙会、水步山口圩牛肉节等民俗及节日……游客可以慢慢品味，市民游客可在此饱览各乡镇的特色非遗，感受台山的非遗风采和历史沉淀。
那么，你有来过台山旅行吗？台山的非遗美食，你了解多少？有多少非遗美食你品尝过？品尝后是什么感受？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。