3月2日，我区《关于加快推进餐饮业复工复产及防疫工作的通知》出台，标志着上虞各大餐饮单位堂食服务迎来“破冰期”。3月6日，记者探访了上虞两大商业中心、三大星级酒店，发现大部分消费者对堂食持谨慎观望态度，外卖自取仍是主流。
大通购物中心：
恢复堂食≠疫情结束 防疫工作仍需加强
“欢迎光临，请您登记一下信息，测量一下体温，进门前请消毒……”中午11时左右，记者在大渝火锅大通购物中心店门口看到，服务员正在对2名食客进行体温测量、信息登记等工作。
大渝火锅大通购物中心店店长王鹏表示，目前客流量还不大，翻桌率和营业额与年前相比都相差甚多。“不过，从到店客人的反馈来说，大家还是比较兴奋。”
“堂食开放并不代表疫情结束，必须要慎行，再慎行。”王鹏介绍，在开放堂食期间，店内严格做好防控措施，餐厅严格按时消毒，员工佩戴口罩上岗，并设置了专业防疫用具回收桶。“每位食客就餐前都要经过测量体温、实名登记、洗手消毒三道关卡。此外，我们还采用隔桌就餐模式，避免人员聚集，降低交叉感染的风险。”
记者在大通购物中心发现，商场内近半数的餐饮店暂时还处于闭门谢客状态，部分商家仅提供外卖服务。开放堂食的餐饮店门口均摆放了额温枪、信息登记表、消毒液等，显眼处张贴着标写着“已消毒”的告示纸。
上百•万和城：
大多市民处观望状态 外卖、自提占多数
在上百•万和城4楼，记者发现即便是午餐时间，各大餐饮店内顾客也不多，有的仅有两三桌客人，且彼此坐得距离较远。“我是在微信上点的单。”在菲兹意式餐厅万和城店门口，市民石小姐刚取到自己的餐品准备离开，“虽然店里已经恢复堂食，但我觉得在这种特殊时刻，还是打包回去吃比较安全。”
在商场负1楼，则呈现出截然不同的经营现状。包点王、重庆小面等就餐时间较短的餐饮店内，食客较多，但大多一人一桌或两人一桌。而在长年粥王、大牛先生等就餐时间较长的餐饮店内，多为打包食客和外卖小哥。
在有家酸菜鱼万和城店内，记者看到店内入口处摆放着一张桌子，上面摆着4单已经打包好的餐品，不时有外卖小哥前来，以无接触方式取走订单。“目前，大部分客人选择电话预约、现场自提或直接通过外卖平台下单的方式购买，也有少数顾客询问堂食开放时间。”有家酸菜鱼万和城店成经理告诉记者，因为人手等诸多问题，目前还未开放堂食，具体恢复堂食的时间还未确定。
三大星级酒店：
堂食逐步恢复 防控疫情各有绝招
目前上虞宾馆只恢复了包厢堂食，且为保证菜品的新鲜度，顾客需要提前预约。上虞宾馆总经理王桂兰介绍，包厢采取隔位落座的方式，减少人员之间的接触，即一个16人座的包厢，最多容纳8位顾客同时就餐。此外，酒店为顾客准备了公筷公勺，提供一次性消毒毛巾、杀菌洗手液等，并且将所有的空调风口进行了清洗消毒，进一步保障顾客的健康安全。
为了进一步保障食客用餐安全，上虞天玥开元名都大酒店更是用上了“黑科技”。3月5日，记者在酒店2楼看到一台传菜机器人正一边快速地移动着，一边“自言自语”：“我正在前往206，请给我让让路。”据悉这是酒店于去年11月份引进的传菜机器人。“当时主要是为了方便快捷、保证菜肴出品的美观度以及给顾客带来一定的乐趣，没想到在疫情期间发挥了不小的作用，实现了无接触传菜。” 酒店行政总监陈玉辉介绍。
不同于其他酒店，上虞雷迪森万锦大酒店目前只恢复了旗下壹品海鲜火锅的堂食服务。“堂食恢复后，我们进一步加强对员工的管理，制作了员工健康牌，与‘健康码’合二为一，一天2次为员工测量体温，并将结果在健康牌上进行更新。同时，我们还要求员工将健康牌挂在胸前，让来的客人一目了然，吃得更放心。”酒店餐饮总负责人李煜洪告诉记者。