仁怀市茅台镇(三年清退逾600家酒厂)

(茅台镇,钛媒体APP拍摄)

“茅台镇酒厂大面积倒闭”“茅台镇90%酒厂减产停产”……酱酒泡沫被刺破之后,人们对于茅台镇的想象已经大不如从前,取而代之的是对当地酒厂生死存亡的探究。虽然“90%”这个数据此前就被当地从业者辟谣,但过去三年茅台镇酒厂大面积关闭已是不争的事实。

日前媒体报道,截至目前,仁怀市白酒企业从整治前的1925家减少到868家,先后清理退出白酒企业632家,改造提升995家,兼并整合660家。

钛媒体APP注意到,仁怀清退白酒企业的行动始于2021年,为解决酒厂“小散弱”现象,政府开始大力推行白酒产业“清理整治退出一批,就地改造提升一批,兼并重组做大一批”综合整治。

据钛媒体APP了解,除了头顶高悬“整顿”这把达摩克利斯之剑,茅台镇部分酒厂倒闭的另一个主因是迫于自身经营压力。但无论什么原因,茅台镇大量中小酒厂被淘汰的背后,是低质产能加速出清。同时,头部酒厂扩产、政府引进优质项目的战略保持不变,这意味着,茅台镇正处于优劣产能置换过程中。

三年累计清退酒厂超600家

2020年,酱酒热达到顶峰。据权图酱酒工作室《2020-2021中国酱酒产业发展报告》显示,2020年,酱酒实现产能约60万千升,约占整个白酒行业总产能的8%,其销售收入约1550亿元,约占白酒行业的26%,利润约为630亿元,约占整个行业利润的40%。

仅8%的产能就能贡献40%的利润,酱酒的稀缺性和高利润属性使茅台镇成了酱酒的“朝圣地”,在贵州茅台的加持之下,可谓一飞冲天。

不过,茅台镇长期存在的“小散弱”、窜酒等乱象也随之被放大。除了叫得上名号的大酒厂外,茅台镇许多酒厂都存在发展要素不均衡现象,要么技术薄弱,人力不足,工艺不精;要么小酒厂功能划分混乱、车间修建、设计不够专业影响生产质量。酒厂参差不齐的生产水平给当地的酿酒产业造成负面影响。

如此背景下,2021年仁怀政府吹响了整治的冲锋号,开始大力实施白酒产业综合治理三年行动。

综合仁怀官方披露的信息,2021年-2023年,仁怀累计清退白酒生产企业(作坊)632家,填埋窖池8551口,淘汰落后产能6.6万千升,兼并整合681家,白酒生产企业总数减至983家,提前一年实现控制在1000家以内目标,保留酒企生产规模均在24口窖池以上。

这期间,仁怀共有995家企业开展了窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管的“四改”行动,改造窖池46695口,实现厂内进水、污水收集和处理全封闭运行。同时,改造后每吨白酒生产的用水量减少20吨左右,冷却水循环率达80%以上。此外,仁怀当地涉及白酒生产乡镇街道也由18个减至9个。

钛媒体APP了解到,在这轮整治行动中,政府对部分窖池数量不足24个的酒厂采取直接关停措施;其次是促进部分酒企进行兼并重组,比如仁怀贵良酒业(集团)有限公司购买当地两家酿酒作坊后,生产车间变为5栋,窖池也由原来的61口增至现在的94口,计划从800吨年产能提高到2000吨。

当然,繁荣的另一面是乱象丛生。在酱酒急速升温时期,打着“茅台镇”牌子的不法商家如雨后春笋一般,“9.9元一瓶”的茅台镇酱酒、几十元一箱的茅台特供酒也蒙骗了不少消费者。

针对此乱象,过去三年,仁怀多部门对窜酒、特供酒、贴牌酒以及近年来愈发猖獗的酱酒“杀猪盘”等重拳出击,其中“窜酒”还被纳入扫黑除恶范畴。

政策上,仁怀严禁白酒生产加工小作坊接受委托生产加工白酒。根据《贵州省食品安全条例》第四十二条之规定,白酒生产加工小作坊不得接受委托生产加工白酒,不得分装白酒;严禁出租出借生产资质,不得非法伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让生产资质,不得违法违规出租生产场地。

此外,仁怀政府为保护茅台镇的生态环境,对白酒企业的验收标准之一还包括保障治污设施正常运行。中国酒业独立评论人肖竹青告诉钛媒体APP,“随着监管升级,没有配备污水处理设备的酒厂,必须用水罐车去处理污水,这对很多小作坊来说,是巨大的、难以承受的成本投入。”

值得一提的是,仁怀还将继续清退一部分酒厂。根据仁怀今年4月发布的《仁怀市白酒产业高质量发展三年行动工作方案(征求意见稿)》(下称《工作方案》),仁怀计划从2024年起到2026年,通过三年努力,力争白酒生产企业数量控制在800家以内,全面完成白酒产业“三个一批”综合治理工作。照此计算,到2026年,仁怀还将清理退出至少142家酒企。

暴利时代结束,小酒厂“活不下去”

今年上半年,钛媒体APP曾前往茅台镇走访,如今的茅台镇已没有三年前的繁忙光景,山路两旁随处可见大门紧闭的酒厂,高速路上也不似以往那般拥堵,就连当地出租车司机都不禁感慨,“如今的茅台镇太冷清了。”

业内分析认为,造成这种局面的根本原因是茅台镇的暴利时代已经结束。2017、2018年,酱酒起势,茅台镇开始热闹起来。彼时,无数外来资本涌入茅台镇,无数酱酒拥趸奔赴茅台镇掘金。这时候的酱酒根本不愁卖,老酒不够就生产新酒,甚至当年生产的酒当年就能销完。不光投资的人赚钱了,仁怀当地人也靠卖基酒实现了“躺着赚钱”。

2021年,当酱酒行情开始冷却,曾经那些闻着钱味来到茅台镇的投资客又纷纷逃离了茅台镇,留下酒厂一地鸡毛,很快被市场淘汰。

茅台镇上一波扩产,导致酱酒产能过剩,许多酒厂根本用不着投产。于是,“茅台镇酒厂减产停产”消息在市场愈演愈烈。

钛媒体APP曾向茅台镇一大型酒厂工作人员求证此事,得到的回应是,“不至于90%那么夸张,但确实有不少酒厂不再投产。”

一位不愿具名的酱酒从业者告诉钛媒体APP,“停产关门的小酒厂基本是以卖基酒为主,酱酒降温后,外来贴牌商少了,这类小酒厂的订单就断崖式下跌。”

钛媒体APP了解到,这类吃到过茅台镇产区和酱酒品类红利的小作坊酒厂,即使没有很快倒闭,但过去三年也处于酒卖不出去、货款收不回来、大量酱酒堆积在仓库的状态。这就导致不少酒厂资金链紧张甚至断裂,停产、裁员自不必说,有的甚至靠银行贷款和网贷勉强支撑。

究其原因,业内普遍认为,资本对茅台镇的过度炒作给市场营造了一种酱酒形势大好的假象,中间商盲目跟风大量囤货带动酱酒价格无序上涨,加上市场的不良竞争,酱酒消费氛围并不强等因素,酱酒率先步入调整周期。

肖竹青向钛媒体APP表示,“更多的消费者愿意喝品牌酒,所以造成了茅台镇那些没有品牌效应、没有社交属性、没有面子消费载体的非品牌酒很难生存下去,最终慢慢退出历史舞台是必然的。”

酒仙网创始人郝鸿峰曾公开表示:“茅台镇一半的酒厂都不下沙了。”根据行业公开数据,2023年重阳下沙季,仁怀投产酒厂数量减少40%左右,今年比例扩大到了50%,一些中小作坊和中小酒厂纷纷减少了下沙的数量,有些作坊甚至已经停产,主动停窖、休窖。

2024年,整个白酒行情都偏弱,茅台镇小酒厂的境地相比以往则更糟。钛媒体APP了解到,今年茅台镇不仅窖池租金下降,就连酿酒高粱的价格也普遍下降。

天眼查数据显示,2023年全年茅台镇酒企注销数量达477家,同比增加了45%,而2024年1-4月茅台镇的酒企注销数量就已经高达255家,是2023年同期的近一倍,更是2020年全年茅台镇酒企注销数量的两倍。

茅台镇“产能大换血”

对于茅台镇酒厂的这一轮洗牌,业内普遍认为,长远来看有利于行业发展。

因为即使产能过剩,白酒行业也一直流传着一句话,“白酒不缺酒,缺的是好酒。”仁怀政府大力清退“不合格”酒厂最直接的作用,就是淘汰一批低质产能。

与此同时,仁怀也在加大优质产能的扩张,进而进行整个产区的产能置换。

公开数据显示,过去三年仁怀便新增了53家规上酒企,仅2023年仁怀酒类行业规划新增优质产能10万千升,建成投产4万千升,新增规模以上白酒生产企业12家、亿元级企业7家,产能5000吨以上白酒生产企业达12家。

同时,根据仁怀的规定,产区内新兼并重组项目产能不得低于3000吨、新引进的招商引资项目产能需达1万吨以上。据钛媒体APP了解,单是酱酒产业项目,仁怀市目前共有54个在建项目,总投资达374.3亿元,预计建成后可实现产能20万吨。

再来看头部酒厂扩产情况,更是与部分酒厂大幅减产、停窖停产形成鲜明对比。今年重阳下沙季,包括贵州茅台在内的多家头部酒厂继续扩产。比如,2024年茅台股份合计投产超11万吨,新增约8000吨;贵州习酒投产7万吨;珍酒投产4.4万吨,新增产能3000吨。

权图酱酒工作室认为,头部酱酒企业的产能扩张战略非常坚定,随着中小酱酒企业产能被加速出清、赤水河流域整体品质提升、头部酱酒企业基酒储存量的快速提升,酱酒产业整体品质和头部酱酒企业的产品品质将在3~5年后得到质的飞跃。

接下来,为了进一步提升产能置换效率,仁怀除了继续清退白酒企业外,还将出台一系列奖励扶持政策。比如,根据《工作方案》,仁怀对兼并重组每兼并1000千升/年产能的企业,一次性奖补100万元,最高不超过300万元;引导企业扩大再生产和提高市场占有率,对产值首次突破10亿元、20亿元、50亿元、100亿元以上的,分别给予10万元、20万元、50万元、100万元的一次性奖补;对新上规入统规模以上白酒企业,每年给予一次性奖励40万元,连续奖励三年。

此外,仁怀将实施项目强链行动,新引进的招商引资项目产能需达10000吨以上,每年招引1-2个20亿元级项目,力争完成工业产业招商引资资金200亿元。根据规划,仁怀力争到2026年白酒工业总产值实现2000亿元,力争完成规模以上白酒工业总产值1500亿元,完成增加值1300亿元。

(本文首发钛媒体APP,作者|杨欢)