7day酒店（从厦门七尚到泉州七栩）

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作者：郭小懒

字数：4153字 阅读时间：25分钟

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来一次福建，大概需要停半个多月的时间。从厦门到泉州，沉浸式体验福建的人文与烟火。—“LHWXIA MEN

厦 门 七 尚

从一颗荔枝树，到一桌厦酒菜，蜜说，你得来厦门。厦门往来数次，是喜欢的目的地，也正因为厦门七尚的存在，这次的旅行更有独特性，因为她也在，曾经的小女孩，如今在厦门成家立业。大隐于山川湖海，小隐于闹市之间，甚至只有一两天，去脱网一下，见好友，调节忙碌生活。百年荔枝树在海风中轻轻摇曳，暗红的荔枝挂满了枝头，每年七尚都会把这荔枝作为礼物送给朋友们，是远方的甜蜜问候。

从38度的室外，走进25度的房间，人都平静了。而这次主要是为了吃上一顿“自家人”的闽地料理，来重温在地的风土。厦餐厅，一桌闽南风味厦酒菜，友人旧叙，是旅行，也是味蕾的旅行。杨康是厦餐厅的主厨，年轻有为，出品相当惊艳，说是自家人，有人便脸颊绯红。他博采众长，因地制宜、因材施艺地与传统闽菜融会贯通，吃到了很多“好吃的、又烟火气的”创意融合菜。👆杨康主厨和他的红蟳小炒龙牙官燕👇

红蟳小炒龙牙官燕，以本地土菜“同安煎蟹”的做法，结合了经典粤菜“蟹肉炒鱼翅”，用各种香料将红蟳焗熟，拆出蟹肉同燕窝一道炒制。杨康对闽菜的创新还是令人很佩服的，这才能让这间餐厅可以谓之“中国闽菜”。

前菜中的韭香浸河田鸡、椒姜芙蓉虾菇卷、汤品的红菇午鱼狮子头，还有以川菜方式料理了永安黄椒沸騰鳗鱼，味道独特。最后用福建的冻花生汤收尾，虽然是市井甜汤，但他热汤冷做，用的是广式杏仁豆腐的做法，加上本地海石花，有了别样的滋味。虽只是一晚的餐飨，却蕴含风土、文化和不少的感情在里面。

哦对，还要说一下，筹备已久的位于鼓浪屿的七尚榕舍 Lohkah Isle 8月时正式开业了，建筑前身为叶氏家宅，为爱国华侨叶清池叶氏遗址，是鼓浪屿的重点保护历史风貌建筑。

酒店保留了南洋的建筑风格，如连廊式回廊和半圆拱形外墙设计，融入了闽南古厝的建筑特色，同时修复了红瓦屋顶并保留了墙沿唯一存活的榕藤。这里只有6间客房更私密，朋友们可以跟着七尚一起探索鼓浪屿的新玩法了。

从厦门到泉州

彼时的小女孩儿如今都长大了，

在各自的事业里，独当一面，疯狂绽放。

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“原来泉州这么大啊！”石狮市、晋江市、安溪县都是泉州的。以前只是在朋友圈里看到大家夸泉州，来了才知道，泉州之所以是泉州，不仅仅因为是古城。泉州历史悠久，可以追溯到一千三百多年前，不仅是“海上丝绸之路的起点”，也是“古代中国的世界海洋商贸中心”，其历史地位和影响力在‌宋元时期达到了顶峰，而关于宋朝的历史，还是我去完开封之后，才了解的更详尽——《从开封到洛阳，跟着非遗传承人探秘河南双古都 ｜TRAVEL》。

隋开皇九年，泉州因“地开三尺即见泉”而得名，这里依山面海，具有天然的良港条件。‌泉州是海上丝绸之路的起点之一，与世界各地有着广泛的贸易往来，特别是在宋元时期，泉州港被誉为东方第一大港。泉州的商贸活动非常繁荣，与日本、南海诸国等地进行很多海上贸易，例如瓷器、丝绸、茶叶、香料等。而且泉州宗教自由，包含了佛教、道教、‌印度教、‌伊斯兰教、‌基督教等多种宗教，而且在这里和谐共存。也正因如此，泉州的文化及其包容和开放，不仅是宗教、商贸，人口流动也非常自然。“SLHQUAN ZHOU

泉 州 七 栩

当下的“新旅行哲学”已经不再追求大而全，而是将“小而美、深度和文化”做到极致。七栩的室内设计源自于设计师谢柯老师，住过很多间他设计的酒店，比如既下山·梅里、大理六阅·海东方、三亚y hotel、安吉野在山川等等，这次我们从厦门，奔赴而来。他说：人应与自然同居。七栩KAIPUU源于芬兰语：“kaukokaipuu”意为“对从末踏足过的士地，拥有强烈的向往”这几天在为即将到来的会议准备材料，内容的一部分是“关于未来生活方式酒店的趋势”，七栩是个好案例。人对自然的渴望是内心深处的映射，是对自我心灵放松及栖息的向往。随着新酒店越开越多，“按需而居，才是旅行的真谛。”喜欢的酒店，一定与位置、睡眠、情绪价值相关，至少于我而言。七栩钟楼和七栩礁石这两间酒店都是SLH全球奢华精品酒店联盟成员酒店。建议先去礁石，回程回到钟楼，从放空的海边疗愈到鲤城的烟火气。

在住完两间酒店之后，我想了许久，到底什么是理想的酒店，或者，怎样的酒店，才能引发思考或者有更可持续性的影响呢。这两间酒店彼此呼应，令人产生了“上下集”的体验感。

睡眠是我入住酒店最看重的。

居室床品都选用了610织棉优质床品和KINGKOIL床垫，很柔软，建议买一套带回家。AXENT恩仕卫浴系列，不仅仅是电动马桶、浴缸的单体产品，而是这些产品配合在一起的舒适丝滑使用感，“美且顺手”布局设计，有实用性和延续性才是好设计的本真。

厚而柔软的毛巾，一边是高级的灰白，一边是炫目的蓝绿，双色定制款的睡衣，米色与绿色我深爱纯粹的绿。床头的GENEVA日内瓦之声音响，巨大的PHILIPS飞利浦电视，以及奢华酒店标配的DYSON戴森吹风机，Marvis牙膏等，这些不赘言。

如果可以在酒店“所见即可买”就好了——如今都是真实存在的，在七栩看到的居家小物，都可以小程序买到了。

住酒店，发现和家里一样的物品，从情感上会更着迷，发出"你看酒店确实是家"的感慨，遇到独一无二的联名，打开酒店的小程序，就能直接下单购入，人还没到家，喜欢的物品已经先一步抵达。比如七栩用的KAE花器与茶器系列、Place in Place家居摆件系列，都是满足当下小众爱好的好物。

七栩用了很多“独家”和很多“国牌”，比如闻献洗护旅行系列及睡眠喷雾。

七栩钟楼用的是刺桐烟檀Zayton Santal——古城老庙，隐世在繁华背后静谧的角落，焚香和檀木香萦绕在其中。在这里，时间 仿佛被烟雾放慢了脚步，混合着温暖而又干净的木质香气，就像圣洁的阳光洒向了 土地，带来了希望，留下了念想。七栩礁石是礁壤玫梢Reef Rose——将礁石、悬崖、落日、红花，变成气味，丝绒质感的藏红花浑浊玫瑰与木香相互掩映，像黑曜石 一般的眼睛在暮色下，温柔中充满着野性的力量。还有夜晚的睡眠喷雾——一床荒野的味道，让人想入非非，轻松入眠。

说说不同七栩礁石 | KAIPUU ON THE REEF晋江看海。泉州其实很大，很多人也许只拍到了其中古城的部分，却不知道泉州包含很多“市”，晋江的海边就藏着七栩礁石酒店。酒店位于泉州晋江市金井镇的 “海峡第一村”——围头村，这里距离台湾金门岛仅5.2海里，是中国大陆距金门最近的地方，酒店就位于海边礁石之上，故得此名。

极简风与变幻莫测的海天颜色，大堂仿佛长长画卷，用玻璃窗隔断出一幅幅盛景。酒店保留了很多礁石，可以在大堂的前台和酒吧后面看到巨型的礁石，这也正是亲近自然的方式，巨石层叠，延伸到大海。

喜欢大堂的这些窗，仿佛走进一部文艺电影。

酒店的客房只有53间，但都有自然海景。比如海角一居室、海境一居室、池畔一居室、双层床海境一居室、海境套房以及100平以上的海景大套房、礁石庭院套房、七栩套房。通过艺术廊能直达酒店餐厅“夹脚鞋与鱼子酱”餐厅，这里是西式餐食，也源自广州的同品牌，名声在外，泉州不是例外。早餐时，这里的窗边一位难求，早点来，一边看海，一边品尝泉州特色美味小吃，体验感确实拉满。

二楼的泳池拥有面向大海的超大弧形无边泳池，一边喝着下午茶，空隙还可在泳池里畅泳，水润清凉，夏日的海边就该如此浪漫放松。

七栩钟楼 | KAIPUU BELFRY

泉州七栩钟楼坐落在泉州老街的钟楼附近，是最市中心。原址是1979年开业的泉州钟楼百货大楼，“钟楼百货”四字招牌依旧挂在建筑最醒目的位置。一切未变，而一切又都改变了——老楼有了新的故事。

酒店门口不太好停车，门口很低调。一楼是买手店，从服装到家私都可以在这里买到，喜欢收集酒店软装小物件儿也可以在这一站买齐。

一层电梯电梯旁的纸灯笼，是泉州非遗传承手工艺品，从这里坐电梯抵达空中大堂。这里能看到钟楼和古城街景，露台正对开元寺，东西双塔悦然眼前，很喜欢在这里看夕阳。

酒店只有48间客房，每间都不太相同。分成了厝边一居室、东街一居室、庙境一居室、钟楼一居室、阁楼和童趣阁楼房等房型。房间里有灵感源于泉州磁灶窑烧制的红料，还有泉州文化特色的石器雕塑艺术品点缀，每间房配备的家居用品都是KAIPUU七栩定制，比如香氛洗护是刺桐烟檀（泉州的市花是刺桐花），不同方向的客房户外视野也都与众不同。

酒店出门就是热闹的西街，满城簪花少女，加上小吃、本地餐厅，热热闹闹。房间里有酒店自制的泉州非遗介绍小册子，内容非常详细、精美。酒店提供巡游的小车，需要提前预约，会带着去到周边最重要的几个庙宇和景点，而如果步行也无妨，沿着西街、台魁巷、象峰巷、古榕巷、旧馆驿、井亭巷、花巷、金鱼巷、府文庙等路线走走停停。

顶楼花园 hám-khàk蚌壳餐厅名字很喜欢，是在地海货和时令作物，早餐也极为丰盛，吃一桌非遗，基本上都是当地的特色，花生甜汤、牛肉羹、肉燕汤、面线糊、晋江磁灶油饭等超多美味。此外，每天下午的非遗表演也不容错过，具体的去到酒店就知道啦！如今入秋，火锅也端上露台，夕阳西下，火锅局可得安排上了。最近钟楼又和我喜欢的东边野兽联合在钟楼的钟庭1934共同策展“东边厅堂”企划，在10月1日到11月15日期间入住，还能得到两个品牌联合出品的泉州煮梦安睡礼。早去早享受！

【厦门-泉州 5天4晚行程】Day 1 北京-厦门入住厦门七尚酒店“闽味风情”‍厦餐厅晚餐，杨康主厨‍‍Day 2 厦门出发鼓浪屿入住厦门七尚榕舍“鼓浪屿建筑历史游” Day 3 厦门-晋江 下榻七栩礁石“海边一日”Day 4 晋江-泉州下榻七栩钟楼 （建议周六下榻）“感受非遗”午后提线木偶非遗演出，海味晚餐菜单 Day 5 泉州-北京“感受非遗”非遗早餐、定制海味午餐、火锅晚餐，古城巡游先来说几条小信息：‍‍1⃣️Hilton携手SLH，希尔顿荣誉客会可以在体系内，有更多奢华下榻的选择，比如七栩。体系打通越丝滑，旅行预订就越便捷。2⃣️米其林开了江苏和福建两地，希望两省的好餐厅都支棱起来，卷起来，比如厦餐厅。3⃣️泉州启动了申请“世界美食之都”进程了，本身泉州就是非遗之都，拥有太多可看可玩可学的知识和文化历史，那么作为了解一个城市最简单的办法——美食，泉州的美食也是不容小觑的，都先来吃起来吧！

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