绍兴，一座有着两千多年历史的文化名城，从越王勾践卧薪尝胆到近代的诸多名人辈出，在绍兴这座韵味满满的城市里，美食就像一把神奇的钥匙，今天就带你探寻绍兴那些藏在大街小巷中，被当地人公认的特色餐馆，每一家都有着自己的美食故事，快跟我一起开启这场舌尖上的奇妙探索吧。仅个人观点，排名不分先后，喜欢记得关注，点赞哦
1、店名：咸亨酒店（鲁迅中路店）地址：绍兴越城区鲁迅中路 179 号招牌菜：茴香豆历史背景：这是一家创建于清光绪甲午年，酒乡绍兴最负盛名的百年老店，鲁迅先生在多部作品中提及。评价：这家店在绍兴当地可谓是家喻户晓，是外地游客来绍兴必打卡的地方。店铺古色古香，充满了浓厚的文化氛围。客流量一直很大，无论是旅游旺季还是平日，都能看到熙熙攘攘的人群。这里的菜品丰富多样，都是具有绍兴特色的传统美食。就如古人云：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”茴香豆作为招牌菜，价格亲民，一份茴香豆口感软糯，味道鲜美，带着淡淡的酒香和咸香，配上一碗黄酒，堪称绝配。这家店不仅仅是一家餐馆，更是绍兴美食文化的一张名片，真的是 yyds（永远的神）。
2、店名：寻宝记绍兴菜（鲁迅路店）地址：绍兴市越城区鲁迅中路 5 号咸亨新天地招牌菜：黄酒布丁历史背景：作为绍兴菜中的品牌店，上过央视国际频道的《美食中国》等节目。评价：这家店是当地知名的餐馆，环境优雅，店内还有社戏戏台，充满了绍兴风情。客流量比较稳定，饭点的时候常常座无虚席。菜品丰富且极具地方特色，还不乏创新元素。“这些美食一上桌，那就是‘奥力给’，直接把食欲拉满”，黄酒布丁是招牌之一，价格适中，布丁口感细腻滑嫩，黄酒的香气和布丁的香甜完美融合，吃起来甜而不腻，每一口都能感受到绍兴美食的独特韵味，是一家很值得一去的餐厅。
3、店名：阿国饭店地址：卧龙路 129 号招牌菜：油爆虾历史背景：在本地食客中口碑相传，是一家深受本地人喜爱的小店。评价：这是一家在当地小有名气的老店，店铺不大，装修朴素，但却有着浓浓的烟火气。客流量以本地常客为主，每到饭点，店内就坐满了人。这里的菜品都是地道的绍兴家常菜，价格实惠。油爆虾色泽诱人，口感酥脆，虾肉鲜嫩，味道咸甜适中，每一只虾都裹满了酱汁，味道浓郁，就像开了“美味挂”一样，是一家性价比很高的餐馆。
4、店名：孔乙己酒家地址：浙江省绍兴市越城区仓桥直街 112 号招牌菜：手工黄酒布丁历史背景：这家店承载着绍兴的历史文化，以前只存在于教科书里，如今成为很多人到绍兴必打卡的餐厅之一。评价：这家店的位置很好找，在仓桥直街，门口古色古香。店里有很多老绍兴的元素，客流量比较大，特别是旅游旺季，游客络绎不绝。菜品以传统绍兴菜为主，手工黄酒布丁作为招牌，价格合理。布丁入口即化，黄酒的味道醇厚，和布丁的奶香完美结合，给人一种独特的味觉体验，在这里用餐，仿佛能穿越回鲁迅笔下的绍兴，咱就是说，这体验简直绝绝子。
5、店名：寻宝记绍兴菜（笛扬楼店）地址：浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道柯桥古镇龙舌嘴区域笛扬楼 D1 幢 - 3 层招牌菜：寻宝脆香骨历史背景：在绍兴菜领域具有较高知名度，上过相关美食节目。评价：这家店在柯桥区是很受欢迎的，环境古色古香，有着浓厚的绍兴文化底蕴。客流量大，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能看到食客的身影。菜品丰富，寻宝脆香骨是一道特色菜，价格适中。脆香骨口感酥脆，咬下去嘎吱作响，香味四溢，咸淡适中，这独特的味道简直是在美食赛道上“卷”出了新高度，是一道很有特色的美食，这家店能让食客在品尝美食的同时，感受到绍兴的文化魅力。
6、店名：鲁越名家·绍兴菜（柯桥古镇店）地址：浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道柯桥古镇新街 A8 幢 12 层招牌菜：蒸双臭历史背景：位于柯桥古镇，有着独特的地域优势，可让食客边听越剧边品尝美食。评价：这家店在当地很有特色，环境优美，古色古香。客流量稳定，特别是喜欢在古镇游玩的游客，常常会选择在这里用餐。菜品以绍兴传统菜为主，蒸双臭作为招牌菜，价格实惠。这道菜闻起来臭，吃起来香，豆腐和臭豆腐的搭配相得益彰，口感独特，正如同那朗朗上口的顺口溜：“绍兴美食真是妙，餐馆各有其门道。”是体验绍兴特色美食的好去处。
7、店名：鲁越人家·绍兴菜（万达店）地址：浙江省绍兴市柯桥区齐贤镇迎驾桥村宋都金柯商汇 2 区 2 - 101 至 2 - 112招牌菜：糟鸡历史背景：以提供具有绍兴特色的菜品而闻名。评价：这是一家在当地比较知名的餐厅，店内环境整洁。客流量以周边居民和商务人士为主。糟鸡是这里的招牌，价格合理。鸡肉鲜嫩多汁，带有独特的糟香味道，经过精心制作，很好地保留了鸡肉的原汁原味，让人吃了回味无穷，每一口都像是给味蕾发送了“心动信号”，是一家能够体现绍兴美食特色的餐厅。
8、店名：漫青葱·传统炭火烤肉地址：浙江省绍兴市柯桥区裕民路 883 号招牌菜：传统炭火烤肉历史背景：将绍兴特色与烤肉相结合，形成了独特的风格。评价：这家店在当地很有特色，环境舒适，有独特的烤肉氛围。客流量比较大，特别是年轻人喜欢来这里聚餐。菜品丰富多样，传统炭火烤肉是招牌。烤肉在炭火上滋滋作响，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，口感极佳，那就是“味蕾在舌尖上蹦迪”，是一家能够给食客带来别样体验的餐厅。
9、店名：开元名庭酒店 - 中餐厅（上虞城西店）地址：浙江省绍兴市上虞区曹娥街道江西路 999 号招牌菜：虞城手工绍三鲜历史背景：作为一家高档餐厅，适合宴请宾客和家庭聚餐。评价：这是一家在当地较高档的餐厅，环境优雅，装修豪华。客流量以商务宴请和家庭聚会为主。虞城手工绍三鲜作为招牌菜，价格相对较高。这道菜配料丰富，有虾仁、鱼丸、肉皮等，口感鲜美，汤汁浓郁，每一口都能感受到食材的新鲜和厨师的精湛厨艺，就像那精致的诗句描绘：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”是一家能够提供高品质美食体验的餐厅。
10、店名：虞家小鲜（绍虞家）地址：浙江省绍兴市上虞区曹娥街道人民西路鸿天工业园区 1730 号招牌菜：虞城手工绍三鲜历史背景：以独特的菜品吸引着食客，其中虞城手工绍三鲜备受关注。评价：这家店在当地小有名气，环境整洁。客流量比较稳定，有不少回头客。虞城手工绍三鲜是招牌，价格适中。这道菜颜值高，配料丰富多样，汤汁鲜美，每一种食材都相得益彰，味道十分鲜美，是一家能让食客品尝到地道上虞味道的餐厅。
在绍兴这座充满历史韵味的城市里，这些餐馆就像一颗颗璀璨的明珠，承载着绍兴的美食文化。每一家餐馆都有其独特的故事和风味，等待着你去探索。亲爱的读者，你是否也对这些餐馆充满了好奇呢？快来绍兴，亲自品尝这些美味吧！
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