梅州有梅州市客侨博物馆、客天下景区、嘉应桥头公园、梅州千佛塔、蕉岭县长潭旅游区、广东神光山国家森林公园、龙归寨瀑布旅游风景区、雁南飞茶田景区、松口古镇、铜鼓峰风景区、梅州逍遥谷等好玩的地方。
1、梅州市客侨博物馆
梅州市客侨博物馆位于广东省梅州市江南梅龙路。该博物馆是在原有的“梅州市侨批档案馆”基础上升级扩大而成，展示了丰富的侨批档案和华侨史料，以及客家文化和华侨文化的融合。证件、带货清单、侨批印章等，展示了海外华侨与祖籍国、家乡的联系。二楼则展示了华侨曾用的生活用品和老照片，以及“一带一路”专题展，陈列了梅州地区最早出口贸易的文物，展示了梅州与“海上丝绸之路”的联系。
博物馆的展览内容丰富多样，包括中央苏区文物史料展厅，集中展出300多件粤东地区的中央苏区红色文物史料，展示了梅州在土地革命战争时期的峥嵘岁月。此外，博物馆还通过多个主题展示客家文化，如“客从何来”、“客家风情”、“地标建筑”等，向世人展示客家文化的历史底蕴和时代气息。
2、客天下景区
客天下景区位于梅州市梅江区三角镇东升村，是国家4A级旅游景区，集客家文化、客家饮食、旅游、居住、购物、休闲为一体。景区内建有多个景点，包括客天下广场、客家小镇、婚庆殿堂、圣人谷、千亩百花园和圣山国际等。客天下景区不仅展示了丰富的客家文化，还提供了多种旅游体验。游客可以在这里参观客家博物馆，了解客家人的历史与迁徙之路；漫步圣山湖景区，欣赏湖光山色；在客家小镇品尝地道的美食，感受古韵今风的交融；前往泮坑风景区，探索自然美景，欣赏奇山异石和瀑布；在客天下剧场观看精彩的客家歌舞表演，感受客家文化的独特魅力，
3、嘉应桥头公园
嘉应桥头公园位于广东省梅州市梅江区，占地面积约2.36万平方米。公园升级改造项目规划了多种业态，包括文创集市、休闲娱乐、亲子乐园、文化展览、体验教育、特色餐饮等，旨在打造一个集市民亲子体验、休闲娱乐、社交互动等功能于一体的街心公园。公园内建设了多种休闲游乐设施，如摩天轮、网红长廊、海盗船、大摆锤、碰碰车、水上乐园等，备受市民关注。此外，公园内还有一个备受瞩目的滑梯，现已改造成融合树屋、塔楼等设备的新滑道无动力项目。公园内的粉红色摩天轮在落日与夜晚灯光的映衬下显得格外梦幻，成为梅州的新地标，是拍照打卡的绝佳选择。
4、梅州千佛塔
梅州千佛塔，位于梅州市东郊大东岩山顶，是一座为保护南汉文物千佛铁塔而发展起来的女众道场。千佛塔始建于南汉大宝八年（公元965年），由生铁铸成，塔高4.2米，底边长1.6米，每面铸有250尊佛像，四面合计一千尊，故名“千佛塔”。为了保护这座古老的铁塔，1991年在其上方新建了一座九层高的千佛塔，用花岗石筑砌而成，塔高36米，八角形，宏伟壮观。塔内供奉着千尊汉白玉佛和鎏金铜佛，形成了“塔中有塔，塔上有塔”的独特艺术特色。千佛塔不仅是佛教信徒的朝圣之地，也是游客领略岭南文化美景的好去处。塔顶可以俯瞰梅州城景，美不胜收。
5、蕉岭县长潭旅游区
梅州蕉岭县长潭旅游区是一个集山水风光和客家民俗于一体的旅游风景区，位于广东省蕉岭县东北部。长潭旅游区总面积为40平方公里，拥有宽阔的水域和清澈的水质，被誉为“山似巫峡，景似漓江”。旅游区的主要景点有长潭湖、桫椤谷、高台庵、蓬莱仙境等。区内有许多珍贵的生物资源与物种，被誉为“生物物种基因库”和“珍稀动植物避难所”。每年9至10月，大批白鹭在湖面及林中栖息，景象壮观。此外，长潭旅游区的美景吸引了许多游客前来观光和摄影。还有超大露天泳池和休闲聊天的好去处，适合亲子、情侣和朋友来体验。
6、广东神光山国家森林公园
广东神光山国家森林公园位于广东省梅州市兴宁市东郊，是一个集自然景观、历史文化、宗教文化于一体的国家级森林公园。公园总面积为674.6公顷，森林覆盖率为92%，顶峰海拔360米，属于南亚与中亚热带过渡气候区。神光山国家森林公园的历史可以追溯到唐朝时期，传说一位名叫“神光”的僧人在此修行成仙，其身体化为光明，因而得名“神光山”。此外，宋代学士罗孟郊在此星夜苦读，后高中探花，此地也成为了历代文人墨客的游览胜地。
公园内有丰富的自然资源和文化遗迹，包括神光寺、祖师殿、墨池寺、探花书院、石古大王庙、望兴亭等古迹。公园内有各类植物1000多种，动物400多种，森林覆盖面积广，空气质量佳，水质及土质良好。公园内设有自然教育径、长廊、观景观鸟平台、树屋、森林作业体验场、种植体验区、露营地、拓展训练场等设施，适合进行自然教育、登山健身和休闲娱乐活动。此外，公园还提供了绿道、登山道徒步、骑行等多种旅游方式，以及百花园、梅园、竹园、南山湖等景点。
7、龙归寨瀑布旅游风景区
龙归寨瀑布旅游风景区位于广东省梅州市丰顺县汤坑镇东联横东，被誉为“广东省黄果树瀑布”和“粤东第一瀑布”。该景区以壮观的瀑布景观为主要特色，瀑布落差为115米，宽度达62米，集雨面积达到40平方公里。瀑布源自海拔1285米的释迦山脉，气势恢宏，水雾缥缈，如梦似幻。龙归寨瀑布景区不仅以瀑布的壮丽景色著称，还提供了丰富的旅游体验。景区内有龙归寨温泉酒店，集中西餐饮、住宿、会议、娱乐、休闲、特产超市于一体。龙归寨瀑布在雨季时流量激增，气势磅礴，是摄影爱好者和自然探索者的天堂。最佳拍照时间为下午4点左右，此时阳光与水雾交织，时常可见彩虹，为照片增添一抹梦幻色彩。
8、雁南飞茶田景区
雁南飞茶田景区位于广东省梅州市梅县区雁洋镇长教村，是一个集茶文化、客家文化、生态旅游于一体的综合性景区。景区由雁南茶韵景区（原雁南飞茶田度假村）和桥溪古韵景区组成，是梅州市唯一的一个5A级景区。雁南飞茶田景区以其优美的自然环境和丰富的文化内涵吸引了大量游客。景区内群山环抱，茶田叠翠，果园葱绿，百花盛开，环境优雅，景色秀丽。游客可以在这里欣赏到延绵几公里的茶山，体验茶文化，品尝客家美食，感受大自然的宁静与美丽。此外，雁南飞茶田景区还展示了客家文化的独特魅力。景区内的围龙酒店和围龙食府根据客家民居风格建造，形成了独特的景观。游客可以在这里品尝到地道的客家菜，感受客家文化的深厚底蕴。
9、松口古镇
松口古镇位于广东省梅州市梅县区东北部，地处梅江下游，临近粤闽赣三省交界处。松口古镇是客家人出南洋的第一站，被誉为“南洋海丝路客侨第一镇”，具有丰富的历史和文化背景。松口古镇有着千年的历史，是客家人南迁的始居地之一。明末以后，松口成为客家人出南洋的主要起点，许多客家人从这里出发，走向世界各地。松口港曾是广东内河的第二大港，商业贸易繁荣，素有“自古不认州”的盛名。松口古镇不仅是一个商贸重镇，还深深烙印着南洋文化的痕迹。街道风格中西结合，洋楼建筑在明末清初便已出现。松口古镇被誉为“文化之乡”、“华侨之乡”和“山歌之乡”，客家山歌在这里驰名中外。古镇内有许多文物古迹和天然风景，如元魁塔、世德堂、承德楼等。
松口古镇的旅游景点包括元魁塔、中国移民纪念广场、火船码头等。元魁塔是广东省文物保护单位，塔高41米，塔顶嵌有铁铸宝葫芦。中国移民纪念广场则纪念了19、20世纪离开中国前往印度洋群岛的中国人，广场中央的纪念碑上刻有“客家南迁图”和“渡口码头”浮雕图，展示了客家人“扬帆出海，开拓进取”的精神。
10、铜鼓峰风景区
铜鼓峰风景区位于梅州市丰顺县砂田镇，海拔1559.5米，是粤东第一高峰。铜鼓峰因其雄奇壮观的气势和丰富的自然景观，自古以来吸引了大量游客。其峰顶平阔，约有数亩宽的平地，属莲花山脉断裂带，岩石风化，随处可见奇石景观。铜鼓峰风景区不仅是一个自然景观的宝库，还是一个挑战自我、享受宁静的好去处。主要景点包括世界上海拔最高的客家围龙屋、孩儿坐栏、玉石佛手、仙人取宝、太平天国古战场、铜山佛国寺遗址等。此外，铜鼓峰还是著名的“梅州十景”之一“铜鼓日出”，是观赏日出云海的绝佳地点。景区内还提供登山探奇、运动健身、养生度假等休闲项目。
铜鼓峰自古以来就是重要的地理和文化标志。明嘉靖年间，张琏领导的农民起义曾以铜鼓嶂为重要根据地。太平天国时期，康王汪海洋部和侍王李世贤部也曾驻军铜鼓嶂，留下了许多历史印记，如训马场、旗头营等。