很开心收到「FOOD & WINE 吃好喝好」邀请，为他们的创刊号杂志写一篇文章，给大家带来一期属于我的望京私藏小馆。
我这个人比较懒，2017年年底把工作室搬来望京后没几个月，把家也安在望京了，于是便顺理成章成了一个“望京人”。
望京就像一个小圈子，生活和文化上都自成一派：超市、便利店、咖啡馆、各种各样的面包房，还有吃不完的各种地方饭馆，什么都有，方便得很，完全可以足不出“望”过日子。
这里挑选了6家我常去的望京小店，虽然口味是很个人化的东西，但也不妨给你做个参考。
望京韩餐里的翘楚
恩你小木屋米酒店
湖光北街博泰国际商业中心二层s-15号
营业时间：10:30-22:00
因为有大批居住此地的韩国人用舌头投票，望京的韩料店要想经营下去就必须舍弃浮夸，拿出真本事做饭。在这里，每家韩料店都会做米酒，但水平参差不齐，小木屋米酒店是我的心头好。
这里的米酒是整只铜壶端上来的，带着沁爽的冰气。这种有厚度的柔润，像丝绸一样凉凉抚过舌尖，在发酵的酸醇中透着糯甜，细小的气泡给舌尖带来刺激的微痛，气泡炸裂间，暑气全消。
解了渴，馋劲就上头，筷子不自觉伸向辣鸡爪。韩式甜辣酱总有攻城拔寨的气势，好在鸡爪是张够好的画纸，筋皮都糯软的融在了一起。每当这道菜上桌，满屋只剩嘬嘬声，甜与辣与鸡爪一起化在嘴里。
韩餐里往往不会使用什么昂贵的食材，但用心实在讨巧。比如这道月牙骨饭团。海苔一点酥，米饭一点糯，月牙骨一点脆，家常味就这样变得层次丰富起来。
望京川菜一哥
望京一号
京密路东辛店大望京村1号
营业时间：11:30-22:00
望京一号把川菜馆开在标准的四合院里，等一盆盆漾着红油的水煮鱼上桌，竟是分不清在四川还是在北京了。
我耐不住馋，每次都先把两吃鱼下单，待一块鱼肉落肚，才有心思再慢慢琢磨菜单。
水煮鲶鱼，虽然是满“洗菜盆”红油的重油菜式，但入口后唇齿间却有股清新的活气，除了鱼的水灵，还有油的鲜气。
两吃鱼的另一道，干脆把鱼肉丁当作鸡丁烹饪，炸出热辣辣一盘麻辣鱼。鱼皮都炸的焦酥了，靠韧劲保留着最后一丝筋骨，在齿间被刺破，皮下脂肪立即丰腴的涌出，融汇表层的鲜辣椒麻，舌尖绽出一片烟花。
贪恋鲜活跳脱的麻辣，且又嗜肉者，少不了还要多点一份牛蛙。蛙腿的蒜瓣肉在舌尖剥落，“嘎吱嘎吱”的显摆着自己的鲜嫩。老板只听你倒吸冷气的声音，就知道该是上米饭的时候了。
我的私藏居酒屋
极·北海道居酒屋
芳园西路6号颐锦广场内2层
营业时间：11:30-14:00，17:00-次日00:30
作为“韩国城”，望京的日料并不多。这家店里有专门的鲜鱼菜单，使用的都是当天从北海道空运的新鲜食材。
蓝鳍金枪鱼算是招牌，一份三拼，有大腩、中腩、赤身。大腩最肥厚，丰富的油脂让鱼肉呈现浅淡的粉红色，还有类似霜点的白色纹路。爱吃大腩的人会很享受它入口即化的感觉，咬上一口，油脂在嘴里爆开，鱼肉鲜甜，回味甘美。
金枪鱼很有意思，大楠、中腩、赤身，脂肪含量逐渐递减，颜色逐渐变红，看颜色就很好区分。很多人把大腩奉为天物，我觉得肉质紧实、口味微酸的赤身也很值得一吃，蓝鳍金枪鱼超高运动量锻炼出的肌肉就在这里，这种带着跃动感的野性味道并不比大腩逊色。
更多的时候，我习惯点一些烧鸟炸物之类，再配上一杯酒。
最先吃的往往是香葱牛舌，牛舌极厚，外表烤得微焦，口感柔软而富有弹性，瞬间就能抚慰疲惫的身体。
我原本很抗拒洋葱，但来这家店我是会点烤洋葱的。不知道老板是从哪里订的食材，洋葱的辛辣味竟然丝毫吃不出，洋葱质地肥厚，水分丰沛，那股子甜味配上酱汁讨喜的不得了。煮物常点海螺，海螺肉又韧又有嚼头，又没有牛肉一类的肉质纤维，佐酒再好不过。
酒单另成一册，如果面对长长的酒单有些为难，可以放心让老板娘推荐。你只需要把喜好、预算告诉给她，她就会给出很好的选择。几次去喝，都能喝到合心的酒。
凯悦酒店里的中餐厅
藏悦中餐厅
广顺南大街8号院利星行中心
营业时间：11:30-14:30，17:30-22:00
去年，凯悦酒店终于开进了望京，吃过一次里面的藏悦中餐厅后，它就成为了我商务宴请的好地方。餐厅由日本建筑大师隈研吾亲自操刀设计，一片绿意盎然的竹林，给现代建筑增添了自然气息，闹中取静，颇有种“心远地自偏”的感觉。
喜欢来藏悦用餐，最重要的还是让我心心念念的松露鲍鱼红烧肉。
带皮的肥瘦相间的上等五花，经过文火长时间锻造，一口吃到皮、肥肉、瘦肉三部分，肥肉入口即化，包裹住Q滑的肉皮和鲜嫩多汁的瘦肉，在舌尖共舞出一段优雅迷人的华尔兹。还有松露特有的香气，萦绕在你周围，久久飘之不去。
我还喜欢看别人都吃什么，被点得人多的菜，基本没出过错。
鲜虾腐皮卷就很得我心。油豆皮包裹着虾仁，黄灿灿油亮亮，咬下去外酥里滑，虾仁里浓郁的汁水，和着表面的勾芡浇汁，让你忍不住吧唧嘴。
Q弹滑嫩的蛋黄虾仁也是我的心头爱。大个虎虾穿上咸蛋黄大衣，外表炸的酥脆，里面的虾仁却鲜嫩无比，紧实弹牙，除了一口吃到咸、甜两味，更令人惊喜的是，还能吃到一点苦——鲜百合略微苦涩的口感正好平衡了整道菜的油腻。再来一碗龙虾汤泡饭，鲜掉眉毛。
饭后甜点普洱茶冰淇淋，现做的冰淇淋球，口感绵密轻盈，茶香轻飘飘的掠过舌尖，和饮用熟普洱的顺滑感毫无差别。
日式生活方式空间
今后也请
望京东园7区1-1
营业时间：11:00-22:00
“待在喜欢的空间”是被越来越多人热爱的生活方式。独自吃饭，除了口味，我也会选择吃饭的空间。望京这块区域，我最爱去的是今后也请。
裸露混凝土天顶和白墙构成了错落有致的空间，整体装修是日系禅式与北欧极简的混搭风格，进入其中人会慢下来。顺着螺旋楼梯拾级而上到达用餐区，虽然是开放的空间，但因为曲折的走向在视觉上有一些遮挡，保留了一定的私密性。
中午时段这里会提供定食，一份饭、一碗味增汤，加上水果、沙拉，每天的菜单根据食材、天气或心情进行调整，让食客怀有一份期待。
如果晚上去，选择会更多一些。佐酒可点自制一夜干大黄鱼。大黄鱼简单腌制去腥，外皮烤得焦香，里面还很软嫩。挤上柠檬汁，再配上酸甜的彭斯酱，中和了鱼本身的咸味，突出了鲜香。咬下焦脆外皮，细细咀嚼嫩肉，再饮一口小酒，真是舒爽之至。
店里和北平机器合作推出了几款夏日啤酒，爱好精酿的得抓紧一些，据说一个月后就会更换。
常备酒单也很丰富，獭祭之类不消赘述，还有鹤梅利口酒。这个品牌在日本很风靡，国内见的比较少。旁边附一杯苏打水，可以自己斟酌添加。也爱喝柚子酒，入口是浓郁的柚子香气，好像冬季里长得最水最润的蜜柚一样清甜。梅子酒也有好几种，酒量不佳但爱饮的人会很上瘾。
甜品也是每日更换的。除了固定有的巴斯克乳酪蛋糕，其余全看运气。最近厨师从日本带回了开心果酱，就做了开心果蛋糕，甜而不腻，奶油带有浓浓的开心果香，很有日式和菓子的感觉。
如果想吃点主食饱腹，可以点菜单上没有的特调西京酱拌金枪鱼牛油果饭。
金枪鱼、生牛肉、牛油果铺了满满一层，顶上一颗软润饱满的温泉蛋，还撒了些海苔芝麻增香。搅拌均匀，大吃一勺，金枪鱼软嫩多汁，牛肉鲜甜，牛油果醇厚，裹满酱汁的米饭粒粒分明，蛋液又把它们聚到一起，不同食材的味道被巧妙融合为一体，吃的时候只想着“怎么这样香！”
北京最好的手冲咖啡之一
Metal Hands
望京东园515号楼1层
营业时间：08:30-20:00
Metal Hands是北京著名的精品咖啡馆，但并没有令人望而生畏的高姿态。望京店藏在融科商业中心和融科橄榄城一楼的角落，狭长空间里，用大量的木质材料做出吧台和座椅的区隔，约可容纳20人。室外也有几张桌椅，天气好的时候，来此处晒晒太阳也颇为惬意。
咖啡的部分，不管是手冲还是意式都有着不错的表现。但意式咖啡在望京很多店都能喝到，实在不算特殊。所以我更喜欢在周末来这里点一份手冲，然后消磨一下午的时光。
社区咖啡馆定位的小型咖啡厅在北京是不多见的，在商业区更少见。这家Metal Hands为融科这个望京SOHO旁的社区提供着好喝的咖啡和不错的食物。
在望京找美食，有种“淘金”的快感——各种类型的餐厅小馆如雨后春笋一样冒出来，藏在大街小巷的角落里，这样的美食冒险之旅，不仅满足口腹之欲，还特别的刺激。对于久在套子里生活的当代人，这或许是我们最简单的自恰方式。
跟着马达吃遍全国：
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