来源：【淮安日报】
9月23日下午，淮安美食美客大酒店“六常法”验收成功，成为全国六常示范店。
淮安市黄埔亲属联谊会会长、市工商联原副主席徐震，淮安市餐饮商会会长章丽青、秘书长曹斌，淮安市餐饮商会副会长、淮安人和大酒店董事长张爱红、淮安文楼汤包非遗传承人暨百年阳光创始人刘大海、第一洲美食创始人周玉文及淮安部分新闻媒体人员参加验收。
经过2个多月的精心改造和培训，美食美客大酒店厨房的改变让大家赞不绝口，厨师长杨国际分享用“六常法”实施前后整个厨房的变化。
美食美客大酒店大堂经理秦可分享了“六常法”现场管理的收获和体会。
美食美客大酒店董事长刘井将致辞。
邵德春餐饮定位系统孙腾老师为美食美客全国六常示范店授牌。
淮安市餐饮商会会长章丽青致辞。
孙腾老师、美食美客大酒店总经理吴蓓给美食美客六常小组成员杨国际、秦可、杨官昌、唐继荣、唐泽之、郭永军、陈月红、刘海燕、王丽华颁发荣誉证书和奖金。
美食美客大酒店董事长刘井将为美食美客优秀员工程晓军、翟尚超、尹梅芳、王秀娟、 王凯芹颁发荣誉证书。
“六常法”是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。淮安美食美客大酒店“六常法”导入后是开放式厨房，打造当地放心餐饮，给淮安人民带来健康的饮食。提高工作效率，所有物品有名有家，5到30秒可找到任何东西。规范管理，各区域定人定岗，检查到位，管理更加规范。食品安全，菜肴管理标准化，自制食品都有保质卡，保证新鲜。减少库存，通过对仓库、冰箱的整理，使库存积压降到最低。节能降耗，对酒店设备、水电气进行规范化管理，使酒店能耗降到最低。
淮安美食美客大酒店导入六常、落地六常这段时间里，大家付出了很多，从最初模糊到清晰，从清晰到精细，取得了可喜的成果，取得这样的成绩离不开每一位员工的努力、坚持与改变。 “民以食为天，食以安为先”，美食美客大酒店一直秉承这一理念，现己导入了“六常法”管理体系。美食美客大酒店将以更高标准和自我要求为淮安广大市民服务。（图文/淮安美食美客）
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