美庐美食，品味庐江。11月6日，由中共庐江县委组织部、庐江县文化和旅游局、庐江县商务局主办，龙桥镇人民政府协办的2024年庐江县乡村特色主题家宴大赛暨“美庐美食”评选活动在龙桥镇金盆香苑民宿举办，庐江县委常委、宣传部部长钱中军出席活动并宣布活动启动。现场来自各镇(街道)的乡厨大师齐聚比拼，精心烹制，带来了十五桌各具特色的乡村主题家宴，尽显庐江丰富的食材资源和独具特色的美食文化。
“名厨”齐聚 烹出庐江浓情乡味
本次大赛，旨在深入挖掘庐江美食文化，加强对庐江特色美食的传承、发展与创新，打造有文化有品位、可复制、易推广的乡村家宴品牌；同时以赛促训，加强对乡村本土人才的选拔和培养，培育乡村家宴“名厨”队伍。
现场，前来参赛的乡厨们选用独特的食材和烹饪技巧，创作出一道道色香味俱佳的主题家宴，其中，冶父团圆宴，用一桌家宴呈现新时代乡镇的小康图景和美好生活；金盆私房宴，选用当地新鲜食材表达传统农家味道；油坊家宴，以本地原生态食材和传统烹饪手法，演绎庐江的四季变化与乡土情感……每一桌美食都至情至味，不仅保留了庐江美食的独特风味，更在主题创意上凸显“家宴”情怀，让烟火乡味与动人乡情在美食中交融，令人回味无穷。
创意主题 传扬庐江美食文化
为了突显大赛的专业性和公正性，大赛邀请了省内资深餐饮大师、县餐饮协会代表等五人组成评委队伍。现场，中国烹饪大师、中国徽菜大师、安徽天鹅湖大酒店行政副总厨张文作为评委组长宣读了比赛规则，五位专家围绕主题创意、菜品特色、文化内涵、现场讲解、烹饪技巧、口味质感及造型美观等维度进行综合打分。
美庐美食 树立庐江美食标杆
经过激烈的角逐和公正的评选，本次大赛最终评选出庐江县乡村特色主题家宴一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名，同步授予十大“庐江县乡村家宴名厨”证书。现场还评选出了20道特色美食，授予“美庐美食”证书和“美庐美食”示范店。
近年来，庐江县持续加强美食培育打造，做好“美食+”文章，已挖掘“新徽菜·名徽厨”庐江县创新徽菜24道，深入推进精品民宿“八个一”工程，鼓励每家民宿围绕一个主题、一位民宿管家、一套服务流程、一个公共活动空间、一场特色活动、一桌家宴、一份伴手礼、一张周边游导览图等八个方面，让游客不仅可以赏“美庐美景”，住“美庐美宿”，还可以品尝地道的“美庐美食”，带走“美庐美物”。(毕小双)