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我司同事小代，神似杜海涛，
优点有三，为人老实，做事踏实，
以及……特别疼女朋友。
有多疼呢？作为日料忠实爱好者的女友，
喜欢上一家日料店，
两个人就一起吃了整整2年。
小代女友两年前的点评
2年，730天，
这家藏在老社区巷子里的
酒川日本料理·烧肉酒场，
见证了小代和女友从青涩到成熟，
也终于在今天，
迎来了自己的两周年店庆。
习惯在探店前做好充足的功课，
但是这回，我几乎没有在网上，
搜索到任何一篇关于这家店成文的报道。
到底是真的“老饕私藏”，
还是夸大其词？
打车直驱刀茅巷，
一间散发着暖黄灯光的日式小屋，
在这条昏暗的街道显得尤为醒目。
推门，虽然有两层，
但是巴掌大的店走两步就能望见底。
小吧台，四人卡座，
带着帷幕的包间若隐若现，
和所有的居酒屋一样，
墙面上贴满了日式海报，
有“不自觉的放松”。
很多人不知道，酒川的主理人，
也是杭州日本菜热门榜NO.1的大川日料的主理人。
今年疫情后，他将酒川的菜单升级，
从纯居酒屋模式升级为“烧肉酒场”，
菜单上满满当当都是肉，
和烟火缭绕的油脂。
- 炭烤安格斯牛仔骨 -
原价88元的炭烤安格斯牛仔骨，
2周年庆酒川给出了28.8元的史上最低价，
每天限量10份，直到本月底。
选用天然草饲牧养的安格斯牛，
自然雪花沉淀，骨肉相连。
提前将牛仔骨浇上苏打水和清酒，
是锁住肉汁的秘诀。
烤制时间也有严格要求，
这样出来的特级牛仔骨，
油花密集，风味鲜明。
- 壶渍雪花牛肋肉 -
澳洲谷饲180天的和牛肋条，
雪花均匀，肉质厚度很足，
因为牛肋条本身，
表面附带有一层薄薄的筋膜，
因此处理时需要格外小心。
才能保证内部软嫩，外层焦香。
- 角切雪花牛舌-
一头澳洲牛身上只能仅仅切出几片的牛舌，
每一片，都有粉红的漂亮纹路。
厚切，在炭烤炉上慢慢炙烤，
搭配玫瑰海盐和简单的黑胡椒，
滋味爽脆，多汁。
- 酒川鹅肝系列 -
印象中吃到的鹅肝，
总感觉是不沾烟火气的。
大多时候都只以鹅肝酱的形式，
和蔓越莓果酱、奶油酥饼，
一同现身于少数法式料理的餐桌。
在酒川，它有了更多打开方式，
搭配温热米饭的鹅肝盖饭点单率超高，
香煎鹅肝一抿即化，
还有鹅肝牛油果寿司和清酒浸鹅肝，
口口都是酥软的脂肪。
- 酒川盖饭系列 -
温泉蛋烧肉盖饭，作为酒川一道人气盖饭，
不仅保留了原来的口味，
现在已经升级到了2.0的版本。
选取澳洲谷饲肥牛，沾满洋葱和汁水，
满满的牛肉香气扑鼻而来。
另外，生姜烧料理——
黑豚肥牛生姜烧肉盖饭，
上桌以后以极快的速度被我们瓜分完毕，
对于这种有汤汁的拌饭，
永远都没有抵抗力。
一蟹六吃的帝王蟹料理，
杭州排名第六的芥末脆章鱼，
烧鸟、刺身、寿喜锅、寿司，
酒川的品类齐全到连吃一个月都不会重复。
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在日本，居酒屋是深夜食堂，
也是独自畅饮、感受酒精的避世处。
无数身着白衬衫、拿着公文包的上班族，
在夜色朦胧时入店，
只为喝一杯佳酿。
清酒、烧酒、啤酒、威士忌、梅酒，
最正宗的日本微醺味道，
酒川全都尽数搬到了店内。
酒瓶子随处可见，
转交处，抬手间，鳞次栉比塞满了，
角角落落的缝隙，
似乎下一秒就会飘出酒香。
其中清酒品类全杭州最多，
獭祭、银河铁道、梵、醉鲸、美少年……
各种不同等级、品牌的清酒，
足足80余款。
在售的獭祭大吟酿，
等级更是涵盖了全系列。
从经典款二割三分到预定限量级的磨之先，
甚至连市面上难得见到的獭祭特别酒款，
譬如寒造，早糟，气泡清酒等，
你都能在酒川瞧见。
童叟无欺，正关进口，
酒川的清酒在价格上也有绝对的优势，
比市面上普遍便宜不少。
尤其是2周年庆推出的三款特价酒，
直接把清酒价格打了下来，
做到同款全杭州最低！
酒液顺滑，一线入喉，
就着几串烧鸟，一叠烧肉慢慢喝，
别急，酒川营业至深夜12点，
这一顿“还魂料理”，
你就喝得轻盈放松些。
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酒川日本料理·烧肉酒场
2周年大庆
一、充值送送送送不停
充500送300，充1000送666（8.14-8.16）
充500送200，充1000送500（8.17-8.20）
二、烧肉大口放心吃
原价88元的炭烤安格斯牛仔骨，
每天限量10份，仅售28.8元
（8.14-8，31）
三、把清酒价格打下来
①福寿海纯米吟酿 720ml
门店销售价168元/瓶 特价️118元
②月桂冠大吟酿 720ml
门店销售价298元/瓶 特价️208元
③藏一番纯米吟酿 720ml
门店销售价 388元/瓶 特价️268元
(8.14-12.31)
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# 酒川日本料理·烧肉酒场 #
地址：刀茅巷57号（海友酒店楼下一楼）
营业时间：11:00-14:00；17:00-24:00
电话：0571-87358111
编辑：拉芳
摄影：炸炸